Coloração escura com matizes averlmelhada. Creme bege claro de boa formação que assenta em camada perene. O aroma é bastante complexo, mas as notas da madeira e fenólicas (lembra cachaça) predominam. Os maltes torrados lembram chocolate e um pouco de café. Há aldo de frutas escuras também. Na boca não apresentou tanto corpo quanto eu esperava. A carbonatação é baixa e há percepção alcoólica. Os sabores são puxados pros maltes e para as notas da madeira e fenólicas além de leve acidez no final. O amargor não é extremo. A madeira persiste. Drinkability média. Uma "sipping beer", interessante proposta para o Brasil. Gostei da ousadia nessa cerveja.
Essa foi a última que tomei da série 3 lobos. Só tenho uma coisa a dizer. Plágio ou não da Flying Dog, pouco importa. O líquido que está dentro é de extrema qualidade.
Paranbéns a Cervejaria Backer e ao Paulo Schiaveto.
