Essa Sepultura Weizen é uma cerveja de trigo comemorativa dos 25 anos da banda brasileira de Metal.
O visual dela foi decepcionante. Ela é uma cerveja dourada-escura, alaranjada, com média efervescência, mas com pouquíssima turbidez e nada de sedimentos, ou seja, bem translúcida. Mas realmente o ponto negativo foi o creme muito pouco espesso, curto e fugaz, que se dissipou rapidamente deixando a bebida totalmente flat, sem cobertura alguma. Tampouco restou lacing nas laterais do copo.
O aroma dessa Weizen é muitíssimo maltado/adocicado. São sensações que margeiam caramelo, trigo e doce de banana. Há nítida sensação de condimentado forte de canela e um pouco mais tímido de cravo. Outras notas são pão, mel, toffee, biscoito, flores e fermento. Complexidade um pouco aquém do esperado, sem lúpulo relevante e com total tendência à doçura, ao desequilíbrio. Pouco off-flavor sentido. Buquê meramente mediano.
No paladar, mantém-se o caráter adocicado/maltado do aroma, mas já com alguma presença cítrica/azedinha, que torna o gole menos desequilibrado e menos enjoativo. Porém predomina ainda uma sensação de bananada ou doce em calda, principalmente ao final do gole, que é meloso. Retrogosto curto, nada duradouro, suave tanto em adstringência quanto em notas, com pitadas cítricas e condimentadas, além de cereal/malte doce. O corpo dessa cerveja é bastante leve, com suave sedosidade. A carbonatação é mediana, um pouquinho crocante e colabora para a refrescância. O álcool é totalmente discreto, imperceptível. A drinkability consegue ser boa e agradável. Mesmo na boca, pouco se percebem os off-flavors. A doçura é saborosa, mas excessiva e enjoa mesmo.
Essa Sepultura Weizen é uma honesta tentativa de Weizenbier, mas que falha em alguns importantes pontos básicos. Primeiramente, por possuir um caráter muito adocicado, já que o lúpulo é muito subjugado nesse rótulo. O visual também não colabora e causa uma péssima impressão inicial. Por fim, o retrogosto é outro fator nulo nesta cerveja, por ser muito fraco e pouco duradouro. Há muitas características que podem (e devem) melhorar. Vale a pena somente se esses fatores forem revistos. Ou vale para se experimentar somente uma vez e nada mais. Há opções melhores no mercado.
