A Wals Dubbel, como o nome diz, é do estilo belgian dubbel que se caracteriza por utilizar, mas ou menos, o dobro da quantidade habitual de malte na receita. É produzida pela brazuca Wals, sediada em Belo Horizonte/MG, cuja história iniciou-se nos idos de 1999. Sua fonte de inspiração na fabricação das cervejas que figuram em seu portfólio são as tradicionais escolas cervejeiras belga e theca.
A garrafa é de 360 ml, rolhada. Apesar de sóbria, sem muitos adereços, a garrafa tem um aspecto que denota certa nobreza e distinção, talvez pela "gravata" posta no gargalo e pelo formato que lembra os vasilhames de espumantes, estes claramente vinculados às ocasiões especiais.
Vertida na taça revelou uma coloração amarronzada, turva, não translúcida, com espuma bege, densa, consistente, de boa duração e que mantém rendas nas laterais da taça. Perlage frenética - bolhas pequeninas, numerosas e contínuas.
O aroma é muito bom, complexo, tal qual aquele das cervejas belgas, exalando notas de malte caramelo, frutas secas, lúpulo floral, álcool em menor intensidade e sutil baunilha.
No paladar o líquido resinoso se revela adocicado, apresentando um sabor encorpado e pronunciado com notas de maltes torrados, café, ameixa e caramelo. O álcool é bem pronunciado, mas em equilíbrio e a graduação de 7,5% não agride o paladar e abrilhante o conjunto. Final acentuado e longo de torrefação; carbonatação e corpo médios; ótima drinkability.
O conjunto é equilibrado e a degustação é prazerosa. Dá gosto ter no Brasil cervejas deste nível.
