De acordo com outros comentários aqui, já provei muitas dessas backers de trigo e, parece que realmente, ela varia de tempos em tempos. Já tomei várias que tinha um excesso de resíduos e um forte gosto azedo para uma cerveja de trigo. Outras, bem menos turvas e sem muita consistência. No entanto, quando ela vem "normal" é muito gostosa. Tem um aroma forte e frutado e sempre um leve gosto bem azedinho. A espuma é muito boa, se mantendo por um bom tempo quando vc vira o copo. Por ser mais fácil de encontrar aqui em BH, acaba se tornando uma boa opção de compra. A que tomei no último domingo, estava muito boa e na temperatura ideal. Mas acho que ela fica atrás de quase todas as outras de trigo, tirando a Bohemia.