Líquido translúcido de coloração dourado escura. Creme branco de baixa formação e breve.
Aroma e sabor trouxeram um dulçor maltado e frutado, além de leveduras, e um fundo de lúpulo floral. Álcool presente, mas não chega a atrapalhar o conjunto. À medida que o líquido esquenta na taça, o fermento fica mais evidente, particularmente no sabor, que perdura até o final, levando consigo dulçor maltado e frutado e álcool. Retrogosto com traços alcoólicos ainda, fermento, e toques delicados de lúpulos florais.
Medieval é uma Belgian Blonde de alta drinkability, uma vez que não está carregada de condimentos e especiarias, como em muitas versões belgas. Contudo, é uma breja menos complexa ao meu ver, mas de alta qualidade e ótimo custo-benefício.
