Primeira vez que provo uma Trappist.
Garrafa bonita, uma das diferencias da Wäls, garrafa com tampa rolhada.
Ao abrir a garrafa, veio uma bomba de arôma de frutas passas, frutas vermelhas, principalmente ameixa.
Ao despejar no copo, decepcionou na aparência, não formou espuma, tudo foi muito rápido. Mas a coloração é bonita, escura, castanho.
O aroma é a melhor parte! Complexa, ela nem deixa você prestar atenção no aroma, de tão bom que é(Você sente o cheiro, dá uma afastada pra trás e fica toda hora falando: "Meu deus! Estou no mundo real?!"). Mesmo assim, por mais que o aroma não deixava eu prestar atenção de tão prazeroza que é, inicialmente senti muitas frutas passas, vermelhas, lembrando muita ameixa, no meio um aroma de banana e bem no finalzinho um aroma de chocolate.
O sabor é cítrico, levemente floral, no final, seca e um pouqinho amarga, mas de uma forma agradável.
Confesso que fiquei bem empolgado cheirando esta cerveja, perdi a conta de quantas vezes eu disse: "MEU DEUS!!!!"
Degustei junto com cubos de provolone com mel, e "almond", recomendo a degustação com o provolone com mel.
