Wäls EAP. Uma Barley Wine comemorativa pelo aniversário do Empório Alto dos Pinheiros (SP), desenvolvida pela cervejaria mineira Wäls. Originalmente uma receita inspirada no vinho, sendo uma cerveja de guarda, mas não tenho tanta paciência... e abri na primeira semana após a compra. Ainda assim mostrou muita personalidade, até mesmo pelo respeito ao tempo de fermentação e maturação. Dá para perceber o quanto ela tem a evoluir, sem aquela sensação de ter perdido a "melhor parte". Aroma adocicado, com côco queimado, tutti frutti e o caramelo do malte. Paladar amargo do malte torrado com o fundo caramelizado somando toffe e melaço (conforme esquenta na taça). A maturação em lascas de carvalho francês dá o toque amadeirado fundamental, prolongando o final da cerveja e tornando muito mais longo o tempo de degustação. Os 11,5% de álcool são muito bem inseridos, esquentando a garganta no final, mas não agredindo em nada. Ainda vou guardar uma dessa por uns anos para ver no que vai dar!
