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Dortmund Schloss

Yuri Lopes
 
3.3 (53)
6370   0   20  
 
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Dortmund Schloss

Informações

Estilo
Álcool (%)
4.5% ABV
IBU
8
Ingredientes
Água Mineral, Malte de Cevada, Trigo não Maltado, Lúpulo e Fermento.
Ativa
Temperatura
A cerveja Schloss é uma cerveja de trigo, um pouco diferente das conhecidas Weiss Alemãs por utilizar Trigo branco não maltado e ser temperada com sementes de coentro e cascas de laranja, muito leve e refrescante.

De origem Belga, foi muito popular na Europa no século XVII, mas sumiu do mercado no final da segunda guerra mundial, ressurgindo em 1966 pelas mãos de um leiteiro que resolveu fabricar sua própria cerveja, utilizando uma velha receita guardada na memória. Desde então se tornou uma lenda entre as cervejas, sendo muito procurada como bebida refrescante. É também utilizada como acompanhamento de sobremesas, sua cor é clara, mas turva, por não ser filtrada. Possui aroma e sabor agradavelmente cítrico e seco.

Harmonização

Queijos
Brie, Camembert

Saladas
Saladas de folhas, Caesar Salad

Embutidos
Salsicha de Porco, Lingüiça de Porco.

Pratos Típicos
Comida Chinesa.

Frutos do Mar
Camarão, Caranguejo, Atum, Truta, Peixe Frito, Lagosta.

Sobremesas
Tortas de Limão, Laranja, Maça (Apfelstrudel).

Frutas
Frutas vermelhas e Frutas Cítricas

Fotos

Avaliações dos usuários

53 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(18)
 
(35)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
7/10  (53)
Aparência 
 
3/5  (53)
Sabor 
 
13/20  (53)
Sensação 
 
3/5  (53)
Conjunto 
 
7/10  (53)
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Avaliação Geral 
 
3.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
7/10
Aparência: Amarelo palha, turva, espuma branca, densa, baixa formação e rápida dissolução.
Aroma: Frutado, cítrico, casca de laranja, condimento, coentro, fermento, pão e e biscoito.
Sabor: Gosto ácido, frutado, cítrico, casca de laranja e condimentado.
Sensação: Corpo leve, textura picante, carbonatação intensa e álcool suave.
Amargor: Leve.
Retrogosto: Média persistência, seco e sabor residual amargor.
Muito boa Witbier. Refrescante e com alta drinkability!

Detalhes

Degustada em
09/Fevereiro/2019
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Supermercado Alabarce
Preço
R$ 18,99
Dortmund Schloss 19-02-09
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
5/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração pálida, turbidez marcante e boa carbonatação, com muitas bolhas em suspensão. Aroma de tempero herbal ou cítrico leve, um ácido ao fundo. No sabor, traz um cítrico leve, também temperado e com sutil amargor. No retrogosto, até um dulçor eu consegui sentir. Alta drinkability, um gole já chama o outro na sequência. Refrescante na medida certa. No final da garrafa, aquela levedura clássica pra completar a espuma, que no começo estava fina e de baixa persistência. A tentativa de harmonização foi com salsichão de frango no forno e purê de batata, casou bem para o meu paladar.

Detalhes

Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Carone Laranjeiras
Preço
17,90
Schloss.jpg
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
12/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10

Detalhes

Degustada em
17/Setembro/2017
Envasamento
Onde comprou
presente
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Avaliação Geral 
 
3.0
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
6/10
Cor amarela palha com certa turbidez, com espuma branca cremosa, de pequena formação e média duração. Aroma de trigo e de especiarias como coentro e cravo e no paladar a presença de trigo, casca de laranja e coentro. Média carbonatação e boa drinkability, com corpo leve.

Detalhes

Degustada em
23/Novembro/2017
Envasamento
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(Atualizado: 22 de Outubro de 2017)
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
- Cor amarela clara, turva
- Espuma branca de média formação e média duração
- Aroma de malte de trigo, cítrico, especiarias
- Sabor de malte de trigo, cítrico, casca de laranja e coentro
- Baixa a média carbonatação
- Corpo leve

Detalhes

Degustada em
22/Outubro/2017
Envasamento
Volume em ml
500 ml
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