Eisenbahn Weizenbier

Ésteres, fenóis, malte e lúpulo: está tudo deliciosamente no lugar. Leve, perfumada e intensa sem ser enjoativa, com ótima complexidade para o estilo, a cerveja de trigo da Eisenbahn apresenta um conjunto muito harmonioso e marcante, dominado pelo frutado e com boa presença de cravo e floral. A aparência não é muito típica do estilo, apresentando uma cor amarela-acinzentada com opacidade mediana, e creme branco com menos persistência do que o esperado. Tudo bem, porque o que vem à frente mais que compensa. Traz notas de banana acentuadas, seguidas de perto por um lúpulo floral inebriantemente perfumado, cravo (mais acentuado no sabor), abacaxi em calda leve, aveia (no sabor), tutti-frutti e uma sugestão de plástico. Os maltes aparecem mais nítidos no retrogosto, com notas de pão e aveia mesclados ao floral, ao cravo e ao tutti-frutti. Paladar equilibrado, com forte acidez de entrada, amargor de fundo correto para o estilo e uma doçura residual muito agradável. O corpo é leve sem ser aguado, com forte carbonatação.

Em suma, excelente conjunto e harmonia, com presença expressiva da levedura dando complexidade, vivacidade e sabor com um toque frutado meio tropical. Tem todas as características do estilo e ótima complexidade sem perder o equilíbrio. Para mim, não fica devendo em nada às alemãs; na verdade, num teste cego, eu tenho certeza de que ela me agradaria mais do que a maioria das importadas.

Na pressão, tomada recentemente no Bar do Italiano, a Eisenbahn Weizenbier mostrou o mesmo desempenho, com ainda mais frescor e vivacidade. Ótimo chope nacional, não perca a oportunidade de pedi-lo.

Na sua versão pressão, a Weizenbier ganha uma espuma ainda mais consistente e notas mais intensas no aroma, sobretudo cravo e banana que estão bem mais evidentes. Também se apresenta um pouco mais seca e amarga no paladar, ganhando bastante em drinkability.

Possivelmente a melhor weiss disponível em pressão no mercado brasileiro.

A versão na pressão dessa breja é melhor que a de garrafa, que já é boa.
Tem ótimo corpo, leve, sem ser aguada. Perde um pouco no sabor, mas o aroma é campeão, com cravo, banana e cítrico (laranja) bem vivos. Acompanha também especiarias.
Líquido turvo e bonito, dourado, com bom creme.
Paladar ácido no início (devida também à boa carbonatação, acima da média), tem final levemente amargo. Ótima drinkability.
Todas as características dela a fazem ser refrescante e deliciosa. Alguns podem achá-la desequilibrada por causa da alta carbonatação e do paladar ácido, mas eu não sou um deles. Se a encontrar por aí na versão pressão, não deixe de pedir!

Excelente cerveja! Pessoalmente, prefiro esta a uma Erdinger Weissbier, p. ex. De um dourado turvo, baixo amargor e frutada. Agradável e fresca.

.