Kaiser

A melhor cerveja das massas (custando em torno de $2,00 ou menos) na minha opinião.
Refrescante sem ser aguada e nem azeda.
Excelente custo benefício.
Ideal para quando estiver com pouca grana ;)

Senhores, que surpresa maravilhosa! Estivemos em Ponta Grossa nesta última segunda-feira para conhecer as instalações de uma das unidades de Heineken do Brasil, nesta fábrica no Paraná são produzidos os chopes da Kaiser, além das latas e garrafas long neck e também a Sol nacional. Vocês não imaginam a magnitude desta fábrica! Tivemos o prazer e o privilégio de degustar um chope Kaiser direto de um dos tanques de maturação (segundo o técnico cervejeiro, estava no auge do seu sabor e prontinho para o envase) com capacidade para mais de 50.000 litros. Mostrou belíssima cor dourada bem cristalina, espuma branquinha que se formou muito bem e manteve um dedo de espessura até o final. Aroma revelando notas deliciosas de malte e lúpulo, com um frutado surpreendente e inesperado ao fundo. A cerveja desceu literalmente redonda. Na boca ela mostrou as mesmas percepções que tivemos no aroma, revelando um frescor digno de elogio, os goles aconteciam um atrás do outro e a nossa vontade era sentar ali e passar o dia todo bebendo esse líquido tão precioso. O final foi amargo (e que amargor!) de média duração, com retrogosto persistente e agradável (perfeito!). Apesar de conter os famosos cereais não maltados o chope não apresentou nenhuma característica indesejável, ao contrário, causou espanto e euforia aos que lá estavam!

Conforme conversamos no fórum sobre avaliação de forma imparcial, levando em consideração o estilo e nada mais, tendo como parâmetros as características descritas pelo BJCP, para o estilo Standard American lager me arrisquei a avaliar a Kaiser Pilsen. Eis o resultado.

Aparência, segundo o BJCP: "Amarelo palha bem claro a amarelo médio. Espuma branca, em geral não muito estável. Bastante brilhante."

A Kaiser mostrou: ótima transparência e brilho, amarelo médio com espuma branca de média densidade e média a baixa duração.

Aroma, segundo o BJCP: "Pouco aromática no geral, apresenta raros aromas provenientes do malte (grainy ou adocicado percebidos eventualmente). Aromas de lúpulo variam de zero até leve floral ou condimentado."

A Kaiser mostrou: aroma de baixa intensidade, notas ausentes do malte, o lúpulo é mais presente porém com muita discrição. Nenhum off-flavor percebido, aroma muito neutro.

Sabor, segundo o BJCP: "Baixo a médio amargor. Pouco encorpada, bastante carbonatada, proporcionado leve sensação de acidez. Algumas vezes adstringente, embora esta característica seja evitada."

A Kaiser mostrou: Levíssimo amargor, corpo médio a magro, ausência de sabores maltados ou do lúpulo, muito neutra. Final com sensação ácida.

Comentários: "Cerveja com objetivo de “matar a sede”. Assim como boa parte das lager claras, o estilo procura atender ao grande público, por isso é caracterizado justamente pela ausência de aromas e sabores intensos, visando maior “drinkability”. Quase um “padrão” entre cervejarias do mundo inteiro, com exemplos em praticamente todo o planeta."

A descrição do estilo bem como os comentários acima foram extraídos do blog Cervejeiro.com.

Ingredientes: àgua, malte, lúpulo, cereais não maltados, carboidratos transformados, estabilizante INS 405 e antioxidante INS 316.
ABV: 4,5%
Temperatura de serviço: 4ºC

Meus comentários: dentro da proposta do debate do fórum a Kaiser Pilsen chega perto da nota máxima pois suas características representam quase que fielmente as desejadas pelo BJCP, está dentro da graduação e os comentários extraídos do site atendem bem a proposta da Kaiser Pilsen: "Cerveja com objetivo de “matar a sede” (...) o estilo procura atender ao grande público (...) visando maior “drinkability”"