Nó de Pinho
Hot
Brejas
Updated
22 de Outubro de 2015
Avaliações dos usuários
14 avaliações
Avaliação Geral
2.3
Aroma
4/10(14)
Aparência
3/5(14)
Sabor
9/20(14)
Sensação
3/5(14)
Conjunto
4/10(14)
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Avaliação Geral
2.5
Aroma
5/10
Aparência
3/5
Sabor
10/20
Sensação
2/5
Conjunto
5/10
Uma cerveja rústica artesanal que se aproxima de uma schwarzbier.
Malte torrado e sabor amargo (ou azedo).
Experiência diferente e talvez a melhor das 3 que experimentei da cervejaria artesanal.
Valeu pela experimentação.
Malte torrado e sabor amargo (ou azedo).
Experiência diferente e talvez a melhor das 3 que experimentei da cervejaria artesanal.
Valeu pela experimentação.
Avaliação Geral
2.6
Aroma
5/10
Aparência
4/5
Sabor
9/20
Sensação
3/5
Conjunto
5/10
Finalmente degustei a lendária Nó de Pinho da Cervejaria Canoinhense, que se auto-classifica como "Tipo Kulmbach". Ela é uma cerveja negra, totalmente preta e opaca, com somente um pouquinho de efervescência visível e alguns reflexos avermelhados. Forma uma camada média de creme bege, fofo, disforme e com muito boa permanência. Deixa teias de lacing nas laterais.
O aroma em si não traz grande complexidade ou muita potência. Sentem-se essencialmente notas maltadas de casca de pão, castanhas e um defumado/torrado (café) bem discreto. Há talvez um quê de lúpulo ao fundo, mas também bem fraco. O que aparece com bastante nitidez é fermento. No mais, também não há off-flavors relevantes para depreciar o buquê. Aroma sem personalidade.
O paladar mantém a sensação de torrado e café do aroma, dessa vez menos tímidos. No entanto, o que causa estranheza é uma intensa presença azeda/avinagrada, sentida principalmente ao final do gole. Há, contudo, certa harmonia entre esse azedume e o amargor tostado. O retrogosto é seco e amarra a boca, além de manter o azedinho e o café sentidos anteriormente e um pouquinho de chocolate. O corpo desse rótulo é leve, porém sedoso. A carbonatação é média, conferindo textura macia. O álcool é totalmente imperceptível, até porque o teor alcoólico é inferior a 3,2º. A drinkability é boa/mediana, pois mesmo o paladar sendo esquisito, ele não é intragável e o retrogosto é bem agradável.
De todos os rótulos da Canoinhense que já tive a oportunidade de degustar, essa Nó de Pinho foi a que mais agradou. Não tenho parâmetro para comparar ela com outras cervejas estilo Kulmbach, mas por semelhança de estilos, ela seria uma Schwarzbier azeda. Achei ela bastante curiosa e com muito mais drinkability do que as outras criações da cervejaria. Recomendo somente para mentes-abertas.
O aroma em si não traz grande complexidade ou muita potência. Sentem-se essencialmente notas maltadas de casca de pão, castanhas e um defumado/torrado (café) bem discreto. Há talvez um quê de lúpulo ao fundo, mas também bem fraco. O que aparece com bastante nitidez é fermento. No mais, também não há off-flavors relevantes para depreciar o buquê. Aroma sem personalidade.
O paladar mantém a sensação de torrado e café do aroma, dessa vez menos tímidos. No entanto, o que causa estranheza é uma intensa presença azeda/avinagrada, sentida principalmente ao final do gole. Há, contudo, certa harmonia entre esse azedume e o amargor tostado. O retrogosto é seco e amarra a boca, além de manter o azedinho e o café sentidos anteriormente e um pouquinho de chocolate. O corpo desse rótulo é leve, porém sedoso. A carbonatação é média, conferindo textura macia. O álcool é totalmente imperceptível, até porque o teor alcoólico é inferior a 3,2º. A drinkability é boa/mediana, pois mesmo o paladar sendo esquisito, ele não é intragável e o retrogosto é bem agradável.
De todos os rótulos da Canoinhense que já tive a oportunidade de degustar, essa Nó de Pinho foi a que mais agradou. Não tenho parâmetro para comparar ela com outras cervejas estilo Kulmbach, mas por semelhança de estilos, ela seria uma Schwarzbier azeda. Achei ela bastante curiosa e com muito mais drinkability do que as outras criações da cervejaria. Recomendo somente para mentes-abertas.
Avaliação Geral
1.4
Aroma
3/10
Aparência
3/5
Sabor
4/20
Sensação
1/5
Conjunto
3/10
Presente do meu amigo Felipe e trazida diretamente de Canoinhas.
Líquido escuro mas que contra a luz aparece avermelhado escuro. Creme bege de média altura, com boa consistência, média duração mas que sobrou só um fiozinho.
O aroma é bem estranho. Percebe-se um café bem de leve mas tinha algo avinagrado.
Parece-me que o fermento dessa cerveja é bem peculiar pois já de início o sabor é bem amargo e um pouco avinagrado também. Não é tão fácil de degustar. Precisa ser bebida em pequenos goles. Na boca restou um forte amargor.
É uma cerveja única, de um corpo médio, com baixa carbonatação e que deixa uma sensação azeda. De alguma forma não é ruim mas diferente.
Ideal mesmo é tomá-la da fonte e ver se tem alguma diferença. Definitivamente é uma cerveja para tomar lentamente.
Líquido escuro mas que contra a luz aparece avermelhado escuro. Creme bege de média altura, com boa consistência, média duração mas que sobrou só um fiozinho.
O aroma é bem estranho. Percebe-se um café bem de leve mas tinha algo avinagrado.
Parece-me que o fermento dessa cerveja é bem peculiar pois já de início o sabor é bem amargo e um pouco avinagrado também. Não é tão fácil de degustar. Precisa ser bebida em pequenos goles. Na boca restou um forte amargor.
É uma cerveja única, de um corpo médio, com baixa carbonatação e que deixa uma sensação azeda. De alguma forma não é ruim mas diferente.
Ideal mesmo é tomá-la da fonte e ver se tem alguma diferença. Definitivamente é uma cerveja para tomar lentamente.
Avaliação Geral
2.1
Aroma
3/10
Aparência
4/5
Sabor
9/20
Sensação
3/5
Conjunto
2/10
aparencia é boa cor escura boa formação de espuma sabor torado porem com retrogosto azedo
sabor diriamos "exotico" vale mais pela historia do que por sabor
sabor diriamos "exotico" vale mais pela historia do que por sabor
Avaliação Geral
1.4
Aroma
3/10
Aparência
4/5
Sabor
3/20
Sensação
1/5
Conjunto
3/10
Chego a conclusão de que o lote das cervejas canoinhense que vem sendo vendido pela Costi está estragado. É A TERCEIRA QUE ABRO, E ESTÁ TOTALMENTE INTRAGÁVEL. a garrafa não tem data de validade, e a tampinha está bem desgastada. chego a conclusão que o exemplar está comprometido, mas não tenho certeza. então vamos lá:
Negra, opaca, forma bela espuma bege escura, aroma torrado e azedo. na boca inicia seca, com bastante torrefação, e no retrogosato um azedo horrível, lembrando vómito. alcool bem evidente.
Negra, opaca, forma bela espuma bege escura, aroma torrado e azedo. na boca inicia seca, com bastante torrefação, e no retrogosato um azedo horrível, lembrando vómito. alcool bem evidente.