Nova Schin Munich

Avermelhada, escura. Creme raso. Caramelo dominante no aroma e no sabor. Final amargo, metálico, algo azedo, lembrando um leve toque de contaminação (embora indefinível). Falta personalidade para se destacar das muitas versões artificiais semelhantes disponíveis no mercado. Menos enjoativa que a média, contudo.

Marrom escura, com boa formação e média duração de espuma bege. Aroma de caramelo, suave até demais, difícil de perceber. No sabor, basicamente o caramelo, com dulçor moderado, mas o torrado que costuma ser interessante nesse estilo mal se dispõe. Aguada, sem corpo. Final levemente seco. Uma breja que lembra mais uma dark lager e nada mais. Tem boa drinkability, visto que possui baixa carbonatação e um certo equilíbrio. Mas talvez sua versão na pressão apresente algo melhor.

De coloração bem negra.
De espuma de média formação e nada de duração.
No aroma malte tostado e um fundo de caramelo.
No paladar ela é doce mais sem agredir, com final seco e doce e de pouca duração.
Nessa cerveja a Schin acertou.....
Apesar que para uma cerva Munich falta muito....

Pude degustar essa ótima breja em uma visita a fabrica da Schin em Itu-SP.
Cor negra e creme escuro e denso, de média duração. Aroma de malte tostado e caramelo, lúpulo pouco perceptível. O sabor é harmonioso, sem que o doce atrapalhe o amargo do malte tostado. Sem duvida uma boa opção.
Um detalhe é que tomei um chope bem fresco, embarrilado na mesma manhã. Dificilmente temos uma breja tão fresca disponível, tenho medo do que encontrarei na lata que trouxe de brinde...

Versão em lata... acho que vou ter que experimentar a de garrafa, porque, meu deus, que sofrimento!

Munich Dunkel é uma arte: achar o ponto de torrefação máxima do malte é pra poucos. Nesta breja não temos arte. Temos uma legítima Dark American Lager de péssimo gosto. Tudo aqui é induzido e corrigido... a coloração, a carbonatação, o aroma, o sabor.

Coloração marrom muito escura. Espuma esparsa, que não durou nada. Carbonatação média. Aroma fraco, com pequenas notas de cereais não maltados e algum caramelo. Artificial demais! O sabor consegue ser mais acanhado ainda. Muito suave e sem personalidade.

Ter rios de dinheiro, um bom mestre cervejeiro e bons equipamentos não bastam para fazer uma boa breja. Schin, é preciso ter boa vontade.