Lembro quando bebi o chopp Opa Bier pela primeira vez, em abril de 2006. Naquela época eu ainda estava me iniciando no mundo das cervejas artesanais e especiais. No entanto, mesmo com parco conhecimento no assunto, já conseguia distinguir a qualidade de um chopp artesanal, como o Opa Bier, de um industrial. Lembro que o chopp tinha bom corpo, uma coloração dourada que beirava o laranja, um belíssimo creme, aroma destacado de malte e boa presença de lúpulo. Mas o tempo passou, e com ele, lá se foi o antigo chopp Opa Bier! É muitíssimo perceptível o enfraquecimento do chopp em todos os quesitos (diria que sofreu uma "ambevização"). Até mesmo paladares pouco treinados (como o de muitos amigos "skolzeiros") percebem a queda na qualidade.
Hoje em dia, o chopp Opa Bier está no nível dos industriais, e é com eles que ele concorre. Seu público alvo são os bebedores que buscam quantidade, e pouco se importam se o chopp é artesanal ou industrial (são aqueles que na falta de uma cerveja artesanal, bebem uma Skol, Brahma ou Nova Schin com o mesmo "prazer").
A versão do chopp engarrafada, que estou degustando não nega o enfraquecimento da cerveja. A coloração é dourada, translúcida. O creme tem boa formação, porém dura pouquíssimo tempo. O aroma é fraquíssimo, sobretudo maltado, com o lúpulo praticamente inexistente. O sabor também é maltado, aguado, suave em excesso, "desce redondo" em razão do amargor praticamente nulo. Retrogosto? Depois de dois segundos esqueci que dei um gole de cerveja (no meu caso, isso não me dá ânimo para beber mais).
Para terminar essa avaliação, vou citar pelo menos uma qualidade do Opa Bier que eu acredito que ainda está presente. Ele é ótimo para beber em enormes quantidades, pois assim já o fiz e no dia seguinte não tive qualquer sintoma de ressaca! Em tempo, hoje mesmo está ocorrendo o 4º Baile do Chopp promovido pela cervejaria... chopp liberado a noite toda para os participantes! Realmente, o negócio deles é a quantidade!
Chopp Claro vendido em garrafa, apresenta coloração dourado clara, com espuma média e de pouca duração. O aroma é sobretudo maltado, mas o lúpulo também aparece, ainda que discreto. Carbonatação média e corpo suave, é bastante agradável e refrescante. Não chega a impressionar, mas desperta curiosidade para se conhecer a versão em pressão tirada do barril, na hora.
