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Opera Opus

Felipe Jordani Andrade 30 de Junho de 2013
 
2.7 (3)
2720   0   1  
 
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Informações

Álcool (%)
4% ABV
IBU
16
Ativa
Temperatura
Copo ideal
A opera é a mais completa das obras, a coexistência harmoniosa de fragmentos de arte em um todo, o espetáculo que desperta as paixões humanas. Para celebrar essa rara orquestração, nasceu a Opera Opus Weissbier. Intensidades balanceadas entre notas frutadas e cravo marcam um dos mais refrescantes exemplares da escola alemã.
Conhecida como cerveja de trigo, este cereal representa até 50% dos seus maltes e confere à bebida um suave aroma de grãos tostados. Deguste todos os atos dessa cerveja.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
5/10  (3)
Aparência 
 
3/5  (3)
Sabor 
 
11/20  (3)
Sensação 
 
2/5  (3)
Conjunto 
 
5/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
2/5
Sabor 
 
13/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10
Para uma weizen faltou abundância de espuma, é um aroma mais pronunciado de fenois/ésteres

Detalhes

Degustada em
02/Abril/2017
Envasamento
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
5/10
Bom, essa Opera Opus é a Weissbier (German Weizen) da Cervejaria Opera de Araraquara. A cerveja em si possui um visual muito límpido e efervescente, com uma coloração dourada (amarelo-ouro), sutilmente opaca. Baixíssima translucidez mas isenta de sedimentos. Formou uma quantidade descomunal de espuma clara, fofa e disforme com bolhas bem relevantes. Permanência bem duradoura assentando o creme de forma demorada. Deixa pouco off-flavor aderido às laterais.

Aroma muito típico, com intensos cereal/trigo e citricidade (laranja e limão). Notas triviais como malte leve, pão, mel de laranjeira, maçã, abacaxi e pêras. Leve banana com intenso fenólico de cravo. Que beleza de lúpulos florais. Também ocorre sensível presença de fermento, sem prejudicar. Conjunto até que bem redondo, ácido e fenólico, mas sem off-flavors tão distoantes. Ocorre um pouco de oxidação e DMS mas sem denegrir tão profundamente. Buquê muito interessante, honesto.

Paladar bem frutado e cítrico, bastante ácido e rústico/selvagem. Leve doçura caramelizada (dos maltes) de fundo. O que realmente chama a atenção e destoa são as frutas ácidas, como limão, laranja, abacaxi e maçã verde. Fundinho de uvas verdes também. Bela presença fenólica, mas falta equilíbrio. O conjunto é contundente, chegando a ser enjoativo. Novamente, poucos off-flavors (DMS e oxidação). Retrogosto hora ácido, hora adstringente, pouco definido, com permanência de frutas cítricas e leves malte, pão branco e cereal/trigo. Falta banana. Falta uma fruta menos ácida. Cerveja de corpo leve, entre o aguado e o sedoso. Carbonatação bastante alta, crocante e refrescante. Álcool na medida, pouco notável. É uma cerveja muito leve, pouco encorpada e ferozmente ácida, portanto não vai se dar bem com paladares menos preparados, menos acostumados a sensações mais rústicas.

Essa Opus é uma German Weizen um tanto quanto fora do ponto. Sua acidez (e a falta de banana) chega a tal ponto que ela se assemelha mais à escola belga selvagem do que ao tradicionalismo de uma Reinheitsgebot alemã. Cerveja distoante. Mas creio que seja uma questão meramente de ajuste de receita já que a Cervejaria Opera ainda engatinha. Tentarei novamente no futuro, mas sem grandes expectativas.

Detalhes

Degustada em
21/Novembro/2014
Envasamento
Volume em ml
600 ml
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Avaliação Geral 
 
2.8
Aroma 
 
5/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
10/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Breja dourada clara com menos espuma do que o normal para uma Weizen, mas se nota a alta carbonatação pela bolhas que sobem.
Aroma predominante de banana e algo que foge um pouco do comum no estilo, eu não soube identificar bem.
Na boca, azedinho típico, carbonatação alta e amargor médio.
Boa cerveja.

Detalhes

Degustada em
29/Junho/2013
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Empório Antonella - Araraquara
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