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Rofer Schwarzbier

Daniel Calicchio
Updated 12 de Fevereiro de 2017

Informações

Álcool (%)
4.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
ND

Avaliações dos usuários

4 avaliações
5 estrelas
 
0%
4 estrelas
 
50%
3 estrelas
 
50%
2 estrelas
 
0%
1 estrela
 
0%
Avaliação Geral
 
3.4
Aroma
 
7/10(4)
Aparência
 
4/5(4)
Sabor
 
14/20(4)
Sensação
 
3/5(4)
Conjunto
 
7/10(4)
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Avaliação Geral
 
3.2
Aroma
 
7/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
13/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10

Detalhes

Degustada em
11/Fevereiro/2017
Envasamento
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Avaliação Geral
 
3.2
Aroma
 
5/10
Aparência
 
3/5
Sabor
 
15/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
6/10

Detalhes

Degustada em
09/Abril/2016
Envasamento
Volume em ml
300 ml
Onde comprou
na cervejaria
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Avaliação Geral
 
3.7
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
8/10
Essa Schwarzbier da Cervejaria Rofer é uma cerveja com visual denso e escuro, de tonalidade preta mesmo, totalmente opaca e sem sedimentos aparentes. Forma uma camada média de creme bege com pequenas bolhas, que assentou devagar no copo. Deixa pouco lacing nas laterais.

Ela desprende um aroma bem saboroso, com notas bem pronunciadas de tostado, café e até um pouquinho de chocolate amargo. Mais intenso do que o esperado inicialmente. Predominio claro de malte, com lúpulo floral/herbal presente porém quase ausente, escondido e que somente se exibe melhor com o aumento da temperatura. Mas certamente ganha destaque o fato de essa cerveja demonstrar possuir pouquíssimos off-flavors (fraco sabão/autólise), se mostrando bastante límpida.

Na boca, o tostado intenso se mantém, dividindo espaço com um amargor de fundo e um pouco de azedinho láctico/cítrico. Amargor, em geral, coadjuvante e mais puxado para torrefação, aparecendo mais mesmo ao final do gole, que possui pontadas de doçura achocolatada. Portanto, mesmo no paladar, o caráter lupulado dessa cerveja se mantém ausente, anêmico. Retrogosto previsivelmente seco e tostado, bem persistente, com um fundinho amadeirado/defumado e de espresso e de mocha. O corpo dessa cerveja é leve, porém com sedosidade na medida. A carbonatação é média, sendo o gole bem crocante. Álcool discreto e totalmente bem inserido. A drinkability é alta. A cerveja é muito fácil de beber para quem procura um caráter tostado e de café. Não é equilibrada, mas me pareceu muito adequada para o estilo.

Por sinal, esse rótulo da Rofer é uma Schwarzbier bem potente. Exemplo de cerveja carregada em tons de torrefação e até defumação e chocolate. O lúpulo permanece inerte quase sempre, ao menos até que a cerveja esquente. Aí sim ela exala um pouco de suas sensações florais e herbais rústicas. Como um todo, me pareceu excelente e remeteu até ao estilo Porter. É, com certeza, uma Schwarzbier acima da média. Recomendo sem medo de errar. Muito boa mesmo!

Detalhes

Degustada em
23/Fevereiro/2012
Envasamento
Volume em ml
600 ml
Onde comprou
Brasil Brau 2011
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Avaliação Geral
 
3.5
Aroma
 
7/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
14/20
Sensação
 
3/5
Conjunto
 
7/10
Coloração preta, com espuma bege densa e de médio volume e duração. Predominância de notas torradas e tostadas tanto no aroma quanto no sabor. Boa Schwarzbier! Chega a ser bem encorpada para o estilo. Grata surpresa!

Detalhes

Degustada em
06/Julho/2011
Envasamento
Onde comprou
Brasil Brau 2011
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