Cerveja âmbar, média turbidez, espuma fina de curta duração. Carbonatação média. Aroma adocicado, com percepção de malte torrado, mel, açúcar mascavo. Sabor levemente torrado, defumado, com certa picância. Retrogosto longo com média intensidade de amargor. e leve adocicado. Boa cerveja, mas meio fora de estilo.
-APARÊNCIA: coloração avermelhada com média carbonatação e creme bege claro espumoso.
-AROMA: é bem equilibrado entre malte e lúpulo, torrado aparece meio defumado, assim como o lúpulo cítrico com leve floral.
-SABOR: complexo onde inicialmente se tem o dulçor, ficando torrado defumado e depois mais amargo e picante; ainda assim o dulçor frutado persiste no final junto com o lúpulo.
-TATO: viscosidade comum, boa crocância, sabor residual com equilíbrio sem sensação alcoólica com final de retrogosto amargo e adstringente persistente.
-CONJUNTO: belíssima cerveja de excelente drinkability.
Essa versão Vienna Lager da Rofer é uma cerveja de coloração bem intensa, escura, com tonalidade amarronzada, âmbar. Possui média efervescência e um pouquinho de turbidez. Forma uma camada média de creme bege, com pequeninas bolhas e que assentou rapidamente, sumindo do líquido. Não deixa lacing nas laterais.
O aroma dessa cerveja é fortemente carregado em malte, algo entre caramelizado e defumado. Lúpulo se mantém totalmente secundário no buquê, com um toque floral e herbal. Reinam as notas de biscoito, toffee, casca de pão, melaço, madeira, castanhas/avelãs, frutas vermelhas. Fermento bem aparente. É um conjunto bastante saboroso e interessante, com poucos sinais de off-flavors (oxidação, papelão).
Na boca, a tendência adocicada e tostada do aroma se mantém. Uma sensação de malte bruto ainda persiste (biscoito, toffee, frutas vermelhas) e o amargor somente aparece mais ao final do gole, dividindo o espaço com algo de citricidade. Retrogosto suave, persistente, com leve adstringência e remetendo a torrefação/defumado, melaço e frutado. O corpo dessa cerveja é leve, mas com ótima sedosidade. A carbonatação é média/alta, proporcionando um gole bem crocante. Álcool discreto, bem adequado. A drinkability é muito boa, já que a cerveja é refrescante e de personalidade marcante. Porém, com toda essa carga de malte, ela pode enjoar, já que não pertence a um estilo notoriamente equilibrado.
Achei bastante positiva a experiência com essa Rofer Vienna Lager. Me pareceu um rótulo bem executado e que segue bem o estilo. Tanto no aroma quanto no paladar, traz ainda traços que denunciam sua origem artesanal e que tornam o rótulo mais rústico. Mas sua carga maltada potente e diversificada e até traços frutados garantem belos pontos a essa cerveja. Recomendo, pois é bem saborosa e agradável.
Liquido cor âmbar, espuma bege bem cremosa. No aroma ocorreu uma decepção, além de notas de biscoito e defumado tinha um cheiro característico de banheiro sujo o que afetou no conjunto final. No sabor notas defumadas com final seco e amargo. Carbonatação baixa e encorpada. Espero ter a oportunidade de provar novamente para comprovar ou não se o exemplar estava comprometido.
