Muito boa essa linha da Backer. A Tommy Gun correspondeu muito bem à expectativa. Excelente cerveja, muito aromática, álcool bem inserido e amargor que não agride. O conjunto tem um ótimo drinkability para o estilo.
Coloração âmbar translúcida.
Espuma bege, perene e fofa, de média formação e boa duração.
Aroma bem proeminente e complexo, da para sentí-lo no trajeto da chopeira à mesa. Destaca-se inicialmente os lúpulos florais, com notas frutadas e cítricas de maracujá, tangerina, frutas amarelas, manga e pinho, além de notas maltadas de caramelo, mel, mascavo, doce em compota.
Sabor segue o aroma, mas aqui a base maltada sobressai inicialmente, com notas de mascavo, mel e caramelo, depois os lúpulos florais/cítricos americanos se fazem presente equilibrando perfeito na breja. Notas cítricas de maracujá e tangerina, com notas amargas florais se fazem presente do meio pro final. Seus 8,5% passam totalmente desapercebidos (cuidado!!!). Final sutilmente amargo, cítrico e limpo.
Extremamente refrescante!!! Altíssima drinkability.
Textura aveludada/cremosa.
Carbonatação média e corpo moderado.
Excelente rótulo da Baker, para mim esta DIPA se enquadraria melhor como DAPA.
Notavelmente o barril estava muito fresco e em perfeito acondicionamento, provei 3 chopes, um half pint e dois pints, confesso que e a cada gole subia +1 minha pontuação nela. Ainda pretendo encher minha Growler com esta cerveja. Surpreendeu.
Breja tomada direto do barril no templo cervejeiro da Backer , lugar extremamente agradavel e bucolico ... Vamos a cerveja , aroma formidavel , citrico , maracuja , uma cor clara comparada as double ipa tradicionais , espuma cremosa favorecendo bem a cerveja ... No paladar um amargor pronunciado , equilibrado , nao colocaria como uma double ipa por achar um pouco menos amarga .. Muito boa a cerveja , recomendo e parabens para Backer
