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Way American Pale Ale Single Hop Amarillo

Pedro Bianchi
Updated 22 de Novembro de 2015
 
3.6 (16)
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7/10(16)
Aparência
 
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Conjunto
 
7/10
Há um bom tempo me pergunto o porque de nenhuma cervejaria comercial produz uma linha de cervejas Single Hop, ou seja, com um lúpulo só. Com o interesse dos bebedores de cerveja crescendo cada vez mais e a vontade de se aprovundar, as cervejas com apenas um lúpulo ressaltam a característica daquela determinada variedade, tornando-se um ótimo objeto de estudo. A primeira a fazer isso comercialmente e de maneira limitada foi a cervejaria paranaense Way Beer, que usou sua American Pale Ale de base para criar seu kit com as 3 variedades de lúpulos usadas na cerveja (Citra, Cascade e Amarillo), mas desta vez, com uma varietal em cada cerveja. O Amarillo, lúpulo que é praticamente impossível de achar nos dias de hoje, mostro um caráter intermediário, não tão fresco quanto o Citra e muito menos tão rústico quanto o Cascade.
Assim como as outras duas, apresentou coloração âmbar com nuances alaranjadas e com boa limpidez. Formou-se um creme marfim, extremamente volumoso e de média persistência, que ainda tinha uma textura cremosa, ajudando a desenhar rendas nas laterais do copo.
Tem um caráter misto entre o cítrico que remete a laranja e lima, um herbal de pinheiro e ainda tons florais. Maltes trazem aromas de caramelo e biscoito.
O paladar me passou menos sensação de doçura dos maltes e deu muito mais destaque para o cítrico-amargo dos lúpulos, de maneira bem mais limpa do que o que aparece n oCascade, por exemplo. Tem corpo e carbonatação medianas.
Não tão aromática quanto o Citra, mas foi a que mais me agradou no paladar. Amargor limpo, fresco e bem definido, destacam o Amarillo das outras duas.

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