Way Beer American Pale Ale Single Hop Motueka

A Way Single Hop Motueka é do estilo American Pale Ale que caracteriza cervejas de alta fermentação, claras e de belo creme que utilizam lúpulos americanos, conhecidos por seu intenso perfil cítrico. Apresentam um forte aroma e sabor de lúpulo com equilíbrio tendendo ao amargor, apesar da boa base maltada. O corpo é geralmente leve e a carbonatação é moderada. Diferem das AAA - American Amber Ale que são um pouco mais escuras (por conta do malte utilizado) e tem menos lúpulo. Diz-se ainda que de modo geral o estilo APA é uma versão mais suave daquele praticado na Inglaterra.

Esta Way Motueka leva na composição uma variedade de lúpulo de origem neozelandesa conhecido pelo perfil frutado e cítrico. A cerveja é parte do 'Single Hop Project #02' (segunda edição) em que a receita base é a mesma (água, maltes e levedura), alternando apenas o lúpulo utilizado para amargor e aroma. Até o momento foram lançadas pela Way as versões com lúpulos Cascade, Citra, Amarillo, Mosaic, Topaz, HBC 342, Summit e Motueka. A ideia é que o degustador possa conhecer as características, sabores e aromas de cada variedade e para isso foi inserido mais lúpulo aromático na fase de maturação por meio do método de dry hopping.

É produzida pela micro cervejaria Way, instalada na cidade de Pinhais - região metropolitana de Curitiba/PR. Sua história recente vem de novembro de 2010 quando estreou no Festival da Cerveja em Blumenau/SC. Trata-se de autêntico "Bicho do Paraná", expressão cunhada pelo cantor e compositor João Lopes. No leque de produtos estão a Amburana Lager, Cream Porter, Avelã Porter, American Lager, APA, Irish Red Ale, 8S eight secrets, Belgian Dark Roller Coaster IPA e outras.

Lote nº 177 - validade maio/2014 - Kit numerado (nº 201 de 2700). A Way Motueka vem numa garrafa de 310ml que apresenta discreto rótulo de coloração verde claro estampado no vidro numa espécie de serigrafia. No verso figuram as demais informações tais como ingredientes e validade.

Vertida na taça revelou um líquido de coloração alaranjada, mediana translucidez e muitas partículas em suspensão (como nas versões HBC 342, Topaz e Mosaic), consistente espuma branca de boa formação, densa e volumosa e de respeitável persistência que desenhou fugazes rendas nas laterais e manteve um tampão residual sobre o líquido. Perlage (bolhas) perceptível.

O aroma da versão Motueka se mostrou pronunciado, tanto quanto na versão Mosaic, mas mais limpo ou não tão complexo. Se fizeram perceptíveis notas frutadas cítricas de limão e lima, herbal, alguma picância e leves maltes tostado e caramelo.

O líquido se apresenta com uma textura aveludada e, após um adocicado inicial com notas maltadas e algum tostado, se mostra permeado por notas frutadas de limão e lima, além de grama cortada. Esta versão também tem bom equilíbrio sobriamente tendente ao amargor, mas em minha opinião também lhe falta aquele perfil vincado encontrado nos exemplares do single hop #1. O final apresenta um amargor que diz a que veio, mas com classe e sem amarrar a boca, e o retrogosto é picante e frutado. O álcool de ABV 5,2% é bem inserido e resta discreto. O corpo é médio-leve e a carbonatação é média-alta. A palatabilidade (drinkability) é muito boa e o conjunto, a exemplo das outras cervejas do projeto, é bastante refrescante.

Com esta versão eu finalizo o single hop e meu ranking de preferência, levando em conta equilíbrio e percepções lupuladas, é: Mosaic, Motueka, Topaz e HBC 342. Que venha o 'single hop #3'!

Recomendo!

Muito próxima da Topaz para mim. A melhor do Single Hop.

Ambar, brilahnte, boa formação e persistência de espuma.
Aroma cítrico, limão, spicy e herbal. Malte caramelo e tosta em segundo plano.
Corpo leve-médio, efervescente, cítrica e herbal. Final mais seco até agora. com amargor moderado e o spicy sobressai no aftertaste. (faltou corpo e malte para mim)
Ataque´de corpo eleve efervescente, cítrico e spicy.
Sabor primário do lúpulo, leve tosta.
Faltou um pouco de equilíbrio, mais malte realçaria e melhoraria o sabor do lúpulo.

www.panelademalte.blogspot.com

Com creme branco de curta formação e pouca persistência e cor alaranjada translúcida, tem aroma cítrico, com retrogosto fraco. Média carbonatação.

Coloração alaranjada turva, com sedimentos, espuma de média formação, persistindo por um bom tempo. Aroma predominantemente cítrico, com notas florais e de fermento. Sabor frutado, com notas de malte (pão, fermento e mel) mais evidentes que no aroma. Final seco, com amargor moderado, e uma leve sensação azeda residual. Boa cerveja.