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Quimera

S Sampietri 10 de Abril de 2013
 
3.5 (3)
1195   0   1  
 
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Quimera

Informações

Estilo
Álcool (%)
5% ABV
IBU
35
Ingredientes
Malte Caramel e Lúpulo Magnum Cascade Perle
Ativa
Temperatura
Copo ideal
La Casa Cervecera Quinta Normal fue fundada el año 2006 por cuatro amantes de la cerveza. La necesidad de conseguir un producto de calidad que permitiera entrar al incipiente mercado de las cervezas Premium los llevó a asociarse al maestro cervecero Andrés Martínez Rochefort, quien luego de aprender el oficio en Córdoba, Argentina, bajo el alero del prestigioso maestro cervecero Luis Alesio Cragnolini, volvió a Chile animado a abocarse a la búsqueda de fórmulas interesantes e innovadoras que permitieran obtener una cerveza de altísima pureza y calidad.

Los mágicos encuentros alrededor de una mesa en que se degustaban diversos tipos de cervezas elaboradas artesanalmente en una cocina de casa hicieron que la fundación de de la Casa Cervecera se diera de un modo bastante natural. Dos fueron las selecciones para esa primera producción: Amber Ale y Stout. Con el tiempo se agregaría una Sparkling Ale para hacer más intenso el frescor del producto en la época estival.
La elección del nombre de nuestra cerveza no resulto nada sencilla. La Quimera era un monstruo mitológico que con diversas representaciones encarnaba lo desconocido y lo maravilloso, un animal indómito y lleno de misterio. Por eso, el nombre daba cuenta de la composición de un ser único, que integraba distintos ingredientes tal como el monstruo contaba con miembros de diversos animales. Quimera, no podía ser de otro modo.

La producción artesanal de la primera fábrica —no podía ser de otro modo— mostro una quimera muy difícil de domar. El sabor, la textura y las burbujas se resistieron enloquecidamente y por largo tiempo a acoplarse en ese ser maravilloso al que aspiraba.

Y como buena Quimera dejó muchos heridos en el camino. Años después de esas luchas podemos decir con orgullo que nuestra Quimera, sin perder su fuerza, su amargor y su coraje, ha terminado rindiéndose a los encantos del Maestro y se ha transformado en un delicioso producto lleno de mística y encanto.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
14/20  (3)
Sensação 
 
3/5  (3)
Conjunto 
 
6/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
-APARÊNCIA: dourada com certa turbidez, bolhas pequenas aglomeradas ao fundo e um creme muito intenso tomando conta de 2/3 da breja, bonito e cremoso.
-AROMA: malte com notas frutadas, biscoito, lúpulo floral e fermento como em artesanais nacionais com ligeiro defeito.
-SABOR: acompanhou o aroma e estes pequenos defeitos não atrapalharam o conjunto, acidez, azedo, doce e amargor com equilíbrio, porém com ligeiro destaque ao azedo.
-SENSAÇÃO: viscosidade normal e leve efervescência sem sentir o álcool, o final é suave com retrogosto fugaz.
-CONJUNTO: boa drinkability.

Detalhes

Degustada em
25/Agosto/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Trouxe do aeroporto de Santiago
Preço
+ou- 8 reais
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Existem cervejas que marcam pela circunstância, existem cervejas que marcam por si só em razão da qualidade. mas quando ela une as duas coisas beira a perfeição. tentarei ao máximo isolar do contexto.
Mas imagina viajar para outro país, encontrar aquele bar-restaurante bacaninha, com pessoas conversando, super informal, super a vontade, uma carta de cervejas variadíssima e a ótimo preço. apreciando um bom pescado e essa breja maravilhosa.]apresentação: rótulo objetivo e criativo
ótima formação de creme e aroma bem luoulado.
No sabor um amargor agradabilíssimo, frutado e um final bem seco. O conjunto é sensacional. Maravilha!

Detalhes

Degustada em
04/Fevereiro/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Santiago
Preço
1.800 Pesos chilenos
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Avaliação Geral 
 
3.1
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
2/5
Conjunto 
 
4/10
Deitando a loira bronzeada no leito apresentou-se com um creme denso de boa durabilidade, no nariz primeiro veio pão em crescimento (massa fermentando) depois o lúpulo, na boca senti um off flavor floral....... Estranho para uma Ale, mas..... O magnun, lúpulo, também e bem percebido. Uma cerveja de qualidade, porem o off flavor não é culpa da armazenagem e sim de contaminação no preparo, se não fosse este detalhão seria melhor avaliada, mas mesmo assim recomendo quem sabe não deêm mais sorte com outra amostra.

Detalhes

Degustada em
15/Abril/2013
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
Freeshop Santiago do Chile
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