Detalhe da Avaliação

Mais uma de muitas Mikkellers produzidas na belga De Proefbrouwerij. O nome, em tradução literal, significa uma páscoa descolada. Uma cerveja bastante diferente, responsabilidade das leveduras brettanomyces que dá sensações azedas à essa belgian strong ale. É a típica cerveja ame ou odeie.
Vertida apresentou um líquido âmbar com um creme branco de boa formação e persistência.
Para avaliar o aroma é preciso ter calma. Confesso que no primeiro momento me pareceu algo com remédio com couro. Mas aos poucos essas sensações passam a ser agradáveis com notas de maçã verde, toffee, cravo e notas herbais.
O sabor segue o padrão, e no primeiro gole o couro e o azedo assustam porque são sensações as quais não estamos acostumados. Mas no conjunto passam a ser agradáveis ladeando notas de toffee, frutas maduras, maçã verde e notas agridoces no final. Aftertaste levemente azedo. Corpo leve e carbonatação alta.
Certamente não irá agradar a maioria dos confrades mas dentro do seu perfil bem diferente, me agradou. Vale a experiência.