Detalhe da Avaliação

Mais uma Femme Fatale dessa excepcional série da Evil Twin de American IPA’s fermentadas 100% com leveduras brettanomyces. Dessa vez contou ainda com adição de Yuzu, uma espécie de tangerina bastante utilizada na culinária japonesa. O resultado é uma deliciosa explosão de notas frutadas extremamente frescas. Uma das mais refrescantes cervejas que já degustei.
Na taça apresentou uma coloração dourada vívida, levemente nebulosa e com um creme branco de boa formação e persistência.
Aroma intenso e muito fresco com impressionantes notas de frutas (uvas brancas, abacaxi, cítricas, manga), notas ácidas lembrando casca de lima da pérsia, um leve funky e ao fundo uma leve base de mel.
No sabor novamente domínio de notas frutadas (cítricas, manga e abacaxi) sobre uma sutil base de malte mel. O final é seco, bastante ácido com algumas notas azedas e levemente amargo. O aftertaste é furtado, ácido com algumas notas adocicadas de caramelo.
O corpo é bem leve, a carbonatação alta e a drinkability absurda
No conjunto mais uma excepcional cerveja da série extremamente refrescante e saborosa.