Tuborg Green

Cerveja de massa dinamarquesa, com fraca presença de cereais, e notável DMS. Semelhante às pale lagers brasileiras.

A Tuborg é uma cervejaria dinamarquesa que desde os anos 70 faz parte do grupo Carlsberg. Ela produz esta Tuborg Green (Tuborg Grøn, alc. 4.0% vol.), que é uma das cervejas de massa mais consumidas na Europa. Seu visual é típico de Pale Lagers em geral. Possui uma coloração dourada/amarelada bem clara e pálida. Exibe muita efervescência e muita translucidez, mas, claro, sem qualquer tipo de sedimento. Forma uma camada média de espuma clara, fugaz, com minúsculas bolhas e que assenta rapidamente sobre a superfície do líquido, restando uma fina película cremosa. Deixa alguns rastros de lacing.

Seu aroma é suave e refrescante, leve porém saboroso. Sensação bem doce de malte leve, com notas de pão branco, biscoito, cereal cru e algum mel. Lúpulo floral, bem sutil, sem grande personalidade, sem grande presença. Trata-se claramente de um aroma de uma SAL, porém sem transparecer muito dos off-flavors tão comumente encontrados nas cervejas "pilsen" brasileiras (compostos sulfurados, DMS, oxidação etc). Fermento também presente e fácil de perceber. No mais, é um buquê simplório para um estilo simplório. Conjunto honesto, com o lado positivo de não possuir defeitos relevantes.

Na boca, a refrescância é imensa. A cerveja fica menos doce e mais equilibrada em termos de amargor. Mas também torna-se mais ordinária, revelando off-flavors de metalizado e milho. Menos malte e mais cereal, de uma forma que até raspa na garganta e resulta em um final pouco redondo. Retrogosto suave, de média/curta duração, que remete a malte/cereal, lúpulo simples, fermento, tudo sem grande profundidade. Cerveja de corpo leve, porém com uma maciez de diacetil. Carbonatação média/alta, sparkling, com alta crocância, que pinica a língua. Álcool discreto, sem se fazer notar. Drinkability muito boa, pois, mesmo sem personalidade, é uma cerveja leve, refrescante, muito fácil de beber, que casa perfeitamente com verão ou com uma sequência de Session Beers, em grande quantidade e muito geladas.

Essa Tuborg Green é uma Standard American Lager com somente um pouco mais de qualidade do que aquilo que estamos acostumados no Brasil. Seu aroma tão simples acaba sendo seu ponto mais forte. No paladar os off-flavors de milho e DMS ainda teimam em aparecer, ainda que em menor escala do que nas SAL's nacionais. Não há grande personalidade nem no retrogosto, nem na textura, nem no paladar mesmo. Sua drinkability é bem positiva e ela é, contudo, bem refrescante. Funciona bem para fugir do padrão, mas não ir muito além. Absolutamente Session Beer.

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Lager clássica, leve, bem lupulada, amargor fraco e saborosa. Muito acima das nossas vendidas por aqui, mas abaixo de muitas concorrentes europeias.