Detalhe da Avaliação

Depois de ler sobre sua história e conhecer um pouco do seu processo de fabricação é quase inevitável não sentir certa euforia e ansiedade em degustá-la. A cerveja ao ser sentida no nariz e ao cair na boca revela tudo o que fora lido anteriormente. Ela mostra dulçores agradabilíssimos de toffee, chocolate e amêndoas, embora o amargor (em conjunto com as notas tostadas) também seja sentido no palato. Licorosa, densa, aveludada, quente no paladar, com café, madeira e uvas passas aparecendo. Seu final seco e amargo persiste por certo tempo após o gole, onde novamente o calor alcoólico se faz presente. Complexa e saborosa, além de muito equilibrada. Incrível como apesar de toda essa complexidade, as sensações aos poucos vão se revelando e ganhando forma e sabor.