A Hello My Name is Zé é fruto de uma séria de cervejas colaborativas capitaneadas pela BrewDog e produzidas com cervejarias do mundo inteiro. Dessa vez a escolhida foi a carioca Duas Cabeças e o desafio foi produzir uma American IPA com adição de polpa de maracujá, na esteira da bem sucedida Maracujipa. O resultado foi uma refrescante American IPA, bastante frutada e com um amargor limpo e assertivo. Um leve dulçor da polpa do maracujá está presente mas não chega a incomodar. Na inevitável comparação com a Maracujipa ela mostrou-se mais amarga, mais potente e com um perfil de lúpulos mais limpos e evidentes.
Na taça apresentou uma coloração âmbar turva com um creme branco denso de média formação e persistência mas que marca as paredes do pint.
Aroma intenso e delicioso com notas claras de maracujá azedo, algumas notas cítricas e um leve adocicado que remete à fruta madura.
Na boca uma leve base de malte mel que logo é inundada pelo maracujá acompanhado por notas cítricas e alguma resina. O final é amargo, limpo, resinoso e com com algum dulçor. Esse dulçor de doce de maracujá acompanha até o aftertaste que traz novamente notas resinosas. O corpo é leve para médio assim como a carbonatação.
Ps: a Brewdog a classifica como uma Imperial IPA, o que não achei o caso.
