Detalhe da Avaliação

A Ithaca Beer Company (http://www.ithacabeer.com/index2.php) e' uma pequena cervejaria da cidade de mesmo nome, que fica no norte do estado de NY. Ela e' uma daquelas cervejarias que vem crescendo em qualidade e popularidade, ja que vai comecando a aparecer muito nos foruns de discussao especializados em cerveja nos EUA.
Passei o reveillon de 2010/2011 em NY e achei a famosa IPA da Ithaca, a Flower Power.

Essa IPA e' famosa por ser uma das principais representantes do estilo das "west coast IPAs" apesar de ser feita na costa leste . Existe uma certa rixa entre as IPAs californianas contra as daqui da costa leste. As da california sao consideradas mais frescas e muito mais focadas no lupulo, amargor e suas nuancias, enquanto as da costa leste sao consideradas mais maltadas e equilibradas.

A Flower Power tem 5 adicoes e 6 variedades diferentes de lupulo: Columbus, Cascade e Ahtanum na fervura e Simcoe, Amarillo e Centennial no dry-hopping.

Coloracao amarelo escura e alaranjada de aspecto turvo. Colarinho branco de um dedo que desceu rapidamente deixando apenas um anel na superficie do copo. Retencao boa no vidro durante o consumo.

Aroma absurdamente lupulado com bastante floral (como o nome dela sugere), grama cortada, capim e notas citricas e doces.

Sabor tipico das "bombas-de-lupulo" comecando bem fresco com frutas citricas (grapefruit, abacaxi, laranja, etc), floral e gramado. O amargor vem logo em seguida e persiste bastante na boca, aniquilando qualquer presenca doce de malte. O amargor persiste ainda no aftertaste para so' no final permitir a volta de algumas notas frutadas citricas.

O corpo dela e' moderado e o mouthfeel bem resinoso, suave e delicioso. Carbonatacao perfeita. Drinkability medio a baixo devido ao intenso amargor.

No geral uma IPA pra quem esta' acostumado com amargor. Eu adoro esse tipo de cerveja e essa e' outra que e' muito bem feita. Vale a pena procura-la quando estiver na regiao de Nova Iorque.

http://cervejasamericanas.blogspot.com