Detalhe da Avaliação

Um dos presentes de final de ano : "Brooklyn Local 1".
Altamente complexa - algo entre Strong Ale e Saison, ambas características aparecem nessa bela cerveja.

Me intimida uma avaliação, primeiramente.

A elegância começa pela garrafa, rótulo e descrições discretas e finas.

Sua coloração entre o palha e ocre, mostrou-se completamente turva, com partículas suspensas; seu creme de cor beje bem clarinho apresentou boa persistência e firmeza, durante toda a degustação.

Seu aroma, porra, fino demais - primeira sensação: as leveduras Brettanomyces estavam alí, doando aromas acres (contido em alguns vinhos); seguiu-se aromas de lúpulos levemente florais e um sutil adocicado dos maltes. Toques azedinhos de maçã também se desprenderam.

O seu corpo mostrou-se médio, e o perlage vívido, lembrando bolhículas de chardonnay.

O sabor, apresentou primeiramente uma leve e fina refrescância dos lúpulos, seguido a um leve dulçor dos maltes. A seguir vieram notas de maçã, e aquele leve azedo das Saisons começou a mostrar-se, que aos poucos foi dando continuidade a um final levemente alcoolico e morno, deixando para trás a primeira sensação de refrescância. Leve agridoce final ficou na boca.

cerveja charmosa, privilégio e ter degusta-la. fina.