Por onde começar a descrever uma cerveja que não parece com nenhuma outra cerveja?
Sem espuma, sem carbonatação, a olho simples parece um bom conhaque ou um licor, com aquela espessura típica dessas bebidas.
No aroma, a princípio senti o álcool, o que me deixou com medo de estar prestes a degustar um "pingão". Uma chacoalhadinha circular de leve na taça e mais uma fungada me fizeram perceber mutíssimas mais características aromáticas: vinho do porto, carvalho, frutas vermelhas secas...
No sabor, o elevado teor alcóolico não é perceptível do jeito que eu pensei, as outras características do seu sabor mascaram muito bem o álcool. Há notas de vinho do porto, madeira, frutas vermelhas, licor, toffee, muito complexa para descrever. Há aquele adocicado alcóolico típico de barley wines, há caramelo, há o sabor de carvalho e de "maturado" de algumas vintages, há lúpulo. Tudo contido em um líquido escuro e denso, que dá prazer em beber, mas dá pena de acabar.
Uma cerveja dificilima de ser descrita, muito complexa e única. Realmente uma experiência muito gratificante poder prová-la.
Uma cerveja "mais barata" e que eu achei que é a que mais se assemelha à Samuel Adams Utopias é a deliciosa (e em extinção) Thomas Hardy's Ale... não chega lá mas é o mais perto que encontrei por preço menor.
