Eu estava andando pelo centro de Amsterdã com minha esposa procurando um supermercado quando me deparei com um tal Beer Temple e entrei pra conferir. Um paraíso lotado de cervejas em sua maioria americanas todas na média de 4 euros, além de 30 na pressão. Fiquei deslumbrado com tanta cerveja e não sabia o que pedir. E mal sabia eu que estava diante de um famoso cervejólogo dono daquele bar, formado na Bélgica e autor de vários livros sobre cervejas: Peter Van Der Arend. Como eu passava rapidamente pelo local tendo que retornar à casa de meus amigos, tomei apenas duas belas cervejas na pressão. Como eram cervejas americanas, pedi de cara pro Peter a mais "bitter" que ele tinha e não foi uma Flying Dog, foi uma Southertier 2xIPA, é mais amarga que a Double Dog Double Pale Ale. Que delícia! Depois bebi uma aromadíssima Titan IPA que desceu como mel, tamanho era o amargor da Southertier. Foi uma ótima experiência, surpresa e inesperada. A cerveja possui coloração âmbar e um belo creme bege, o aroma é floral, herbal e intenso. Retrogosto muito amargo, delicioso. Merece uma de minhas melhores notas.
