Essa Brooklyn é uma Brown Ale com tonalidade bastante escura, se tratando de um marrom/acobreado quase negro. Traz um aspecto denso, com certa efervescência. Forma uma densa camada de creme claro bege, que diminuiu consideravelmente até a espessura de um dedo ou menos. Possui sim certa permanência e deixa considerável lacing nas laterais do copo.
Aroma muitíssimo rico, saboroso e harmonioso, desprendendo fáceis sensações de lúpulo nobre, herbal e aromático e uma base maltada bastante diversificada. Sentem-se notas herbais lupuladas densas e marcantes, além de notas mais sutis de torrefação, madeira, biscoito, caramelo, castanhas, passas, chocolate, baunílha, açúcar mascavo, café. Aspecto quase vinoso e alcóolico. Caráter extremamente marcante; complexo mas não equilibrado. O aroma é um ponto fortíssimo dessa cerveja.
Paladar fiel ao aroma: início fortemente lupulado (herbal) abrindo alas para sensações torradas/maltadas (café/chocolate/defumação/madeira) no decorrer e ao final do gole. Notas adstringentes, condimentadas e de castanhas no palato. Retrogosto amadeirado, torrado, seco e duradouro, demandando novos goles e remetendo a defumação. Corpo leve, quase sedoso/aveludado. Carbonatação média/fraca, com crocância mínima que pouco interfere. Álcool não é tão discreto e aparece com força em determinados momentos do gole. Drinkability excelente, trazendo caráter especial, alta complexidade e grande refrescância.
Cerveja com gosto de lúpulo, sendo uma das Brooklyn menos equilibradas que já tomei. Para mim, é uma clássica Brown Ale porém com sotaque americano, trazendo fortíssimo amargor, porém com leveza e alta drinkability. Mais uma bola dentro da Brooklyn, cervejaria que dificilmente decepciona. Rótulo que agrada com facilidade os lupulomaníacos. Digamos que não é bem uma referência no estilo, mas certamente é um rótulo que tanto agradar os fãs de bitters inglesas quanto fãs do extremismo norte-americano. Recomendo. Facilmente.
