Numa coloração hipnotizante entre o vermelho e o mel, bem turva, com formação de pouca espuma amarelada, densa e de duração curta (embora marque o copo), essa IPA seduz desde sua apresentação estética. Com um forte e riquíssimo aroma de lúpulos florais, preenche o recinto com seu perfume, que dá também notas de dulçor. No sabor, extremamente bem composto, lúpulos ricos em aspectos cítricos e florais, um amargor espetacular e um dulçor de mel que não deixa mentir sobre a qualidade de seu malte – e todos muito pronunciados, com especial destaque para o lúpulo. Ainda que o forte amargor tenda a puxar o sabor para o "seco", o corpo denso e doce contrabalanceia de forma esplêndida sua composição; esse fator aumenta sua tragabilidade, aceitando outra garrafa, não obstante o forte teor lupulado a torne mais atraente aos fãs da presença mais imponente desse ingrediente (afinal, trata-se de uma norte-americana).
A Founder's há de ser um dos orgulhos nacionais das cervejarias ianques e a Centennial IPA está aí para corroborar essa impressão. Que espetáculo!
