Essa Mocha Porter possui uma coloração marrom muito escura, praticamente preta, com apenas alguns reflexos rubis. Exibe ínfima efervescência e nada de sedimentos. Até por ser toda escura, ela é bem opaca. Formou uma camada média/alta de espuma bege, macia e cremosa, com excelente permanência, suavemente disforme. Deixa traços largos de lacing pelas laterais do copo Pint.
Seu aroma é saboroso, bastante intenso em sensações tostadas de malte, com lúpulo não tão escondido. Sentem-se notas de pão preto, biscoito, chocolate amargo/mocha/cacau, café, malte tostado/defumado, nozes/avelãs, frutas escuras (ameixas e passas) e um pouco de alcaçuz e cassis. Conjunto com ótima complexidade, em se tratando de uma Porter. Apesar do uso de Centennial (Super Cascade), achei o lúpulo muito mais floral do que cítrico, mas não decepcionou. É um buquê que me agradou muito, com belíssimo caráter.
Na boca, o gole é macio e saboroso, com muita sensação de café/cereal queimado. Percebem-se também as frutas secas e o alcaçuz, similar a uma Dry Stout. Lúpulo aparece um pouco mais do que no aroma, conferindo um amargor muito gostoso de fundo. Termina com chocolate bastante marcante. Ocorrem muitas pontadas de acidez láctica, o que leva um tempo para se acostumar. Retrogosto muito prolongado, seco, defumado, com notas muito nítidas de torrefação, cinzas/alcatrão, espresso e chocolate profundamente amargo. Cerveja de corpo macio e suavemente sedoso. Carbonatação bem baixa, contribuindo para que a cerveja aparente ter menos textura (parece choca). Álcool totalmente discreto e perfeitamente bem inserido no contexto. Drinkability alta, pois a cerveja é leve, com final seco, que puxa um gole atrás de outro. Muito fácil de beber.
Belíssima Robust Porter, da cervejaria Rogue, de Portland. Lembra bem uma Dry Stout. É uma cerveja com uma dose bem calibrada de malte torrado (café com chocolate). Buquê realmente bastante destacado e um paladar excelente, redondo. Talvez se a carbonatação fosse um pouco maior, ela se saísse melhor, mas ela cumpre bem com o que se espera para o estilo. Ótima drinkability. Totalmente recomendada. Dá para tomar em quantidade.
