Surpreende pelo equilíbrio da pimenta, deliciosamente concentrada no aftertaste. Uma cerveja para brutos.
Com a base de uma amber ale, a Rogue adicionou chipotle, que nada mais é do que a pimenta Jalapeño, típica da culinária texmex, defumada. Confesso que conhecedor da potência da jalapeño, fiquei com medo de uma cerveja quase intragável. Pelo contrário, a Rogue acertou a mão em uma cerveja intensa mas equilibrada e universal.
Vertida apresentou um líquido âmbar translúcido com um creme branco de boa formação e persistência.
No aroma notas defumadas bem acompanhadas por notas de malte doce e algum lúpulo floral.
Na boca tem uma entrada suave de malte toffee que logo evolui para um final amargo e levemente seco. A chipotle começa a aparecer no final mas é no aftertaste que dá as cartas. e de uma forma crescente, como se acumulasse no aftertaste No primeiro gole está lá, bem escondida. No segundo já é bem presente. No terceiro começa a marcar com força a degustação.
Muito boa cerveja, especialmente se bem harmonizada.
