A Jai Alai IPA da Cigar City, inusitada homenagem à esse esporte basco, nada tem a ver com a Espanha e muito com os Estados Unidos mesmo. Trata-se de uma excepcional american IPA onde a força e especialmente o frescor dos lúpulos aromáticos fez toda a diferença. Uma das mais frutadas IPAs que já degustei com destaque para sensações lupuladas frescas e limpas. Extraordinária.
Vertida apresentou um líquido âmbar intenso, nebuloso e com um creme branco de média formação mas boa persistência.
No aroma uma intensa pancada de lúpulos cítricos e frutados. Grape fruit, manga e abacaxi. Ao fundo notas de malte fazem uma estrutura que equilibra à perfeição. Aos poucos interessantes notas resinosas também aparecem.
Na boca novamente a sólida base de malte (sem nunca trazer caramelos excessivos como algumas IPAs da costa leste) que logo é inundada por notas cítricas, manga, pêssego e abacaxi. Muito frutado. O final é amargo, seco e levemente resinoso. O aftertaste é soberbo com deliciosas notas cítricas, uma leve base de malte e um acabamento resinoso.
O corpo é médio assim como a carbonatação. Drinkability máxima.
Que delícia de American IPA. Uma das melhores que já provei.
