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Dogfish Head Punkin Ale

Paulo Zanello 14 de Novembro de 2010
 
3.6 (10)
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Dogfish Head Punkin Ale

Informações

Álcool (%)
7% ABV
IBU
28
Ativa
Sazonal
Temperatura
Copo ideal

A full-bodied brown ale with smooth hints of pumpkin and brown sugar. We brew our Punkin Ale with pumpkin meat, organic brown sugar and spices. This is the perfect beer to warm-up with, as the season cools.

Avaliações dos usuários

10 avaliações

5 estrelas
 
(0)
 
(8)
 
(2)
2 estrelas
 
(0)
1 estrela
 
(0)
Avaliação Geral 
 
3.6
Aroma 
 
7/10  (10)
Aparência 
 
3/5  (10)
Sabor 
 
15/20  (10)
Sensação 
 
4/5  (10)
Conjunto 
 
7/10  (10)
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Avaliação Geral 
 
2.7
Aroma 
 
6/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
8/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
6/10
Coloração âmbar escura. Pouca espuma. Aroma adocicado com fermento. Na boca tem boa presença de lúpulo com retrogosto evidente. Não consegui identificar muitos sabores mas é notadamente complexa. Não percebi abóbora.

Detalhes

Envasamento
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Avaliação Geral 
 
3.5
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
14/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
7/10
Coloração laranja translúcida com creme bege de média duração. Aroma de abóbora e especiarias. Sabor adocicado.

Detalhes

Degustada em
10/Fevereiro/2016
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Whole Foods Whole - Washington D.C.
Preço
US$2,99
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Essa cerveja de abóbora Punkin Ale da Dogfish Head é uma cerveja com um visual típico do estilo. Sua tonalidade é castanha clara, um alaranjado/âmbar bem intenso, escuro, puxado para o amadeirado. O líquido é um pouco turvo sim (o copo final ficou muito turvo e opaco) mas não há sedimentos ou efervescência aparentes. Forma um creme bastante ralo e fugaz, de cor clara e com minúsculas bolhas, mas que realmente desaparece da superfície do líquido. Lacing praticamente nulo nas laterais.

Seu aroma é bastante potente e exala personalidade. As notas de abóbora é que ficam escondidas demais, mais até do que o habitual. Sentem-se muitas notas de condimentos como açúcar mascavo, noz moscada, cravo, canela, baunílha, especiarias em geral. Mas as notas essenciais de sempre estão lá presentes: casca de pão, biscoito, caramelo/toffee/butterscotch, castanhas/nozes, frutas secas, amadeirado/defumado, lúpulo herbal/terroso, um pouco de sensação de berries. Conforme esquenta, libera um certo álcool, portanto fica com característica vinosa. Totalmente sem off-flavors. Complexidade bastante destacada. Show!

Na boca, o gole é muitíssimo saboroso, potente e harmonioso. A sensação de abóbora (purê de abóbora) fica mais evidente e é acompanhada por sensações cavalares de malte adocicado e condimentos (os mesmos sentidos no aroma). Apesar disso, o gole possui um final amargo, um pouco seco, que não torna o gole enjoativo. Há uma certa picância dos temperos e quentura do álcool. O retrogosto é suavemente seco, com mínima adstringência e curta permanência; ocorrem traços de malte caramelizado, madeira/defumação, castanhas/frutas secas. O corpo dessa cerveja é realmente sedoso. A carbonatação é mediana, um pouco crocante, e contribui para a textura macia. O álcool é um pouco destacado, sem destoar, e isso confere enorme personalidade ao conjunto. A drinkability é muito boa. A cerveja é fácil de beber, mesmo com toda a gama de notas que pode se extrair dela. Não é nem doce demais, nem amarga demais, nem carregada em condimentos demais, nem carregada em abóbora demais. É tudo muito bem calibrado, realmente harmonioso.

Essa Punkin Ale é realmente uma excelente releitura do estilo. A cerveja possui um caráter realmente complexo, como é o padrão da Dogfish Head. Talvez falte um pouco mais de abóbora no aroma ou no retrogosto (que ainda assim são excelentes!). Mas no gole, a cerveja é uma reunião de sensações diversas. E o álcool não fica fora disso. Apesar de o teor alcoólico ser realçado, isso não prejudica a cerveja. Pelo contrário, colabora para ela se mostrar, de fato, destacada. Recomendo sem nenhum pudor. Essa cervejaria não decepciona.

Detalhes

Degustada em
28/Março/2013
Envasamento
Volume em ml
355 ml
Onde comprou
Cortesia
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Coloração cobre e translucida, com espuma baixa e de media pra baixa duração.

O aroma de primeira foi de lupulo, sutil mas ainda assim bem presente., de pegada mais herbacea Desapareceu logo e deixou o dulçor imperar, juntamente com um caramelo a lá pirulito ou bala de caramelo.

Na boca mostra suas características. Traz o gengibre e a abóbora logo no inicio do gole.

Na sensação, certa ardência na língua, corpo médio. Mostra também o álcool no aquecimento de garganta. Retrogosto bem doce e muio duradouro, chega a ser até um pouco enjoativo.
Bem gostosa de beber, com final que equilibra o doce com um bom amargor.

Detalhes

Degustada em
13/Fevereiro/2012
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
16/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Líquido de coloração cobre, com levíssima turbidez. Espuma bege de pequena formação e média duração. O malte tostado predomina no aroma, enquanto que o fermento também é notado. O sabor é ótimo, predominando malte caramelo e um certo dulçor. Não se nota lúpulo. A abóbora, por sua vez, está presente, mas não de forma evidente. Corpo médio. Ela desce "esquentando", quando se dá o gole. Excelente cerveja. Ela se mostrou mais completa que outras Pumpkin Ale por mim já degustadas. Por final, vale dizer que o fabricante a classifica como Brown Ale.

Detalhes

Degustada em
13/Fevereiro/2012
Envasamento
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