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Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA

Pedro Bianchi
Updated 11 de Junho de 2013
Great Divide 18th Anniversary Wood Aged Double IPA

Informações

Álcool (%)
10% ABV
Ativa
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Copo ideal
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Avaliações dos usuários

1 review
Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
9/10(1)
Aparência
 
4/5(1)
Sabor
 
17/20(1)
Sensação
 
4/5(1)
Conjunto
 
9/10(1)
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Avaliação Geral
 
4.3
Aroma
 
9/10
Aparência
 
4/5
Sabor
 
17/20
Sensação
 
4/5
Conjunto
 
9/10
Comemorativa de 18 anos de uma das melhores cervejarias dos Estados Unidos, a Great Divide cria uma Imperial IPA inspirada na receita de sua Denver Pale Ale e com perfil bem diferente da clássica Hercules Double IPA.
Apresentou coloração âmbar com nuances avermelhadas e uma turbidez mediana. seu creme, de coloração branca e uma formação razoável, teve uma duração também mediana.
Diferente do que se espera para uma India Pale Ale americana, cheia de aromas cítricos e frescos, a cerveja comemorativa de 18 anos da Great Divide tem um perfil de aromas de lúpulo bem mais rústicos, trazendo a madeira em destaque, além dos tons de pinho. O frutado é um pouco menos fresco, trazendo um pouco de tangerina e morango. Um dos grandes destaques vai para os aromas de baunilha advindos da maturação em carvalho, que combina muito bem com a robusta base de maltes, que remete a caramelo e mel.
Essa mesma doçura segue intensa no paladar, novamente se destacando o caramelo e a baunilha. O frutado dos lúpulos segue moderado. Já o amargor é intenso e rústico, ainda destacando o herbal e a secura da madeira. Possui corpo robusto, média carbonatação e uma textura áspera. A presença do álcool também é nítida, mas nada que faça desmerecer o conjunto.
Para quem ama aquele frescor dos lúpulos americanos pode estranhar esta receita. Já eu achei muito interessante os aromas terciários da madeira, combinado a uma lupulagem mais rústica e uma intensa carga de maltes.

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