3 Monts

Líquido dourado, translúcido e brilhante. Creme branco de alta formação, e médias consistência e retenção.
Aroma e sabor trouxeram mel, frutas amarelas, fermento e toques florais de lúpulo, além de nuanças temperadas ao longo da degustação. Leve, refrescante, delicada, mas não foi uma das melhores Bière de Garde já degustadas.

Leve e delicadamente aromática, com características lupuladas florais em evidência e elementos frutados lembrando uma golden strong ale belga, esta bière de garde não denuncia claramente toda a sua potência alcoólica. A cor é dourada pálida, notavelmente clara para uma receita deste teor alcoólico, absolutamente transparente e cristalina, com um excelente creme branco, denso, volumoso, fofo e persistente. Linda no copo, em suma. Assim que ela se derramou no copo, senti no aroma traços de oxidação do lúpulo pela luz (aquele cheirinho de Heineken), mas foram passageiros e não chegaram a prejudicar. Dá para notar que o vidro da garrafa é mais transparente que a média das garrafas de vidro âmbar, o que pode explicar isso. No aroma como no sabor, o protagonismo é do lúpulo aromático, de origem belga segundo o rótulo mas lembrando um pouco variedades alemãs, ostentando um intenso e perfumado aroma floral (rosas?) e um certo condimentado, bastante fresco e agradável, com aquela elegância discreta das variedades europeias continentais. Em segundo plano revelam-se as características frutadas, também com bom frescor em notas remetendo a abacaxis e toques discretos de laranja e tutti-frutti. O malte aparece mais no sabor, mostrando mel de forma perceptível, mas longe de ser enjoativo. Ao final, notas de remédio ou xarope fecham o gole com sobriedade, quebrando de forma equilibrada o frescor "feminino" do conjunto. Por fim, um toque abaunilhado sutil, insinuando-se ao fundo. O paladar mostra suavidade se considerarmos seu teor alcoólico, com equilíbrio entre a doçura e o amargor, de boa intensidade mas com sutileza, sem serem muito marcantes. O corpo é bem leve e sutilmente seco, com sensação bem limpa no paladar - de novo, não evidenciando os 8,5% de álcool, que causam sensação de aquecimento sutil, sem compreter o frescor. Foi com surpresa que descobri nessa bière de garde uma cerveja de personalidade, aromática e delicadamente perfumada, mas de sensação leve, paladar mais seco do que eu imaginava (sem o franco predomínio do malte preconizado no estilo) e fácil drinkability, lembrando pela sua delicadeza uma golden strong ale belga. Uma dama delicada, a tratar com carinho e sem rudeza.

Amarelo palha, creme de boa formação e breve permanência. Aroma frutado, na boca leve, seca e equilibrada. Em alguns momentos lembra um champagne, em outros uma blonde belga. O alcool não incomoda, a cerveja desce bem.