Detalhe da Avaliação

Inusitada cerveja que combina os maltes suavemente torrados de uma brown ale inglesa com o caráter de levedura mais pronunciado de uma Belgian pale ale, resultando numa brown ale mais frutada e esterificada, ou então numa Belgian pale ale mais torrada. "Belgian brown ale", talvez. Tem muita personalidade, mas infelizmente o conjunto não se mostrou muito equilibrado e nem especialmente marcante. O rótulo é magnífico, com uma ominosa figura extraída do "Jardim das Delícias" de Hieronymus Bosch - uma pena que a cerveja não esteja à altura do rótulo. Na taça, ela mostrou uma cor marrom escura com reflexos avermelhados, e um creme bege de baixo volume e persistência. O aroma é estranho, dominado por uma forte presença de ácido caprílico, fazendo-a remeter a sebo e sabão em barra. Além disso, ela traz (no aroma como no sabor) uma presença marcante da levedura, com ésteres remetendo a maçãs vermelhas e cerejas. O malte também se destaca com notas de caramelo, biscoito e suave torrefação ao final, menos intensa do que a cor prenuncia. Há uma presença relevante de DMS (milho verde) e de notas metálicas, e o lúpulo se faz sentir pouco, talvez um toque condimentado. Conjunto um tanto incongruente. Paladar pouco resolvido, mas cheio de personalidade, fortemente doce (até de forma enjoativa), solidamente ácido e algo salgado, com baixo amargor - inusitado. O final curto e adocicado, com acidez residual, traz notas de biscoito, caramelo e malte suavemente torrado. No conjunto, esta cerveja peculiar não é tão marcante quanto sugere a terrível imagem infernal de Bosch do rótulo, e mostra uma combinação de maltes levemente torrados com um suave perfil de levedura belga. Apesar de leve, o paladar um tanto desequilibrado ajuda a diminuir bastante a drinkability e torná-la enjoativa, de modo que preciso confessar que tive dificuldade de terminar a garrafinha. Para piorar, há uma presença um pouco excessiva de características normalmente consideradas off-flavors, em especial o ácido caprílico dando-lhe um caráter um pouco "seboso". Pelo preço que se pratica, não encoraja uma nova experiência, mas não se pode negar que é uma cerveja de muita personalidade.