Cerveja de linda aparência. A coloração dessa Blond é um laranja opaco, cor de pêssego. Tem uma aparência leve, com bastante efervescência e limpidez, mas praticamente sem translucidez. O último copo trouxe bastante presença de sedimentos. Forma uma densa manta de espuma branca, fofa, cremosa e com boa duração. Deixa um pouquinho de lacing nas laterais do cálice.
Aroma bastante frutado e fenólico, com traços condimentados. Desprende com facilidade, trazendo notas de pão, caramelo, mel, cereais/trigo, banana, laranja/lima, uvas verdes/maçãs verdes, frutas secas como damascos e tâmaras, cravo. Lúpulo herbal bastante saboroso. Presença de traços de fermento também. Excelente buquê, bastante leve, complexo, límpido.
Paladar surpreende, com início menos doce e mais seco do que o esperado. Traz sim traços de mel, mas o adocicado somente se torna mais plenamente perceptível ao final do gole. Traz também pontadas picantes e temperadas, com presença de amargor e citricidade marcantes e bem encaixados. Gole extremamente equilibrado e harmonioso. Retrogosto agradável, bem seco, prolongado, com um pontadinha adstringente, remetendo a frutas secas, cítricas, fenólico e a lúpulo herbal. Corpo médio, com uma sedosidade quase aveludada. Alta carbonatação, sendo frisante a ponto de complementar a textura. Álcool perceptível, mas muitíssimo bem inserido no conjunto. Drinkability muito boa, sendo uma cerveja complexa, mas fácil de beber e refrescante.
Sempre tive algumas ressalvas quanto a La Trappe, achando suas cervejas carbonatadas demais. Porém sou forçado a rever esse conceito. Essa La Trappe Blond possui um conjunto extremamente harmonioso. Aroma e paladar são muito saborosos e complexos. Sensações como retrogosto e textura também são excelentes. Cerveja com múltiplas qualidades, sendo acima da média. Essa Blond é fortemente recomendável, seja como Session Beer ou não. Ótima!!!
