Emelisse Smoked Rye IPA

Âmbar turva com um creme branco denso de média formação e duração.
Aroma cítrico intenso, grãos e o defumado delicioso.
Sabor equilibrado, tostado, amargo, defumado. Uma cerveja muito gostosa!!

Cerva top em todos os aspectos...Surpreendentemente agradável... Tomaria varias dessa mesma...

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Cor meio marrom/cobre e espuma bege de exímia formação e duração. O aroma primeiramente traz notas lupuladas e defumadas intensas, depois cinzas, herbal, cítrico e tostado, tudo muito evidente e em bom equilíbrio. O sabor segue o aroma, na minha opinião a melhor Emelisse que degustei, todas as sensações estão bem evidentes e harmonizadas, o defumado de malte não sobressai em nenhum momento, há tosta, lúpulo e também caramelo simultaneamente, a textura é meio licorosa, mas isso não impede de tomá-la rapidinho, já o amargor está presente, mas também não incomoda. Ao final as notas defumadas aparecem primeiro, deixando amargor meio resinoso e herbal preso na garganta, com toque alcoólico e textura bem seca.

Nessa Rye IPA a Emelisse ousou duas vezes: além de usar 20% de malte centeio ainda acrescentou 10% de malte weyermann defumado. O resultado surpreendeu pelo equilíbrio, especialmente quando pensamos em uma cerveja defumada. Mas nesse caso tanto o centeio como o malte defumado estão perfeitamente inseridos traduzindo-se em um conjunto bastante equilibrado. Uma pena apenas que o aroma estivesse tão apagado, talvez até por alguma má conservação. Mesmo assim uma cerveja ousada e que vale a degustação.
Na taça apresentou uma coloração âmbar turva com um creme branco denso de média formação e persistência.
O aroma decepciona com apenas algumas notas frutadas (maracujá) e um leve centeio (pão preto).
A decepção no aroma não se repete no sabor que mostra-se bem interessante e equilibrado. Sobre uma leve base de malte caramelo algumas notas de pão preto e algumas notas frutadas. Aos poucos desprendem-se muito bem colocadas notas defumadas complementando bem o conjunto. O final é suavemente seco e amargo. O aftertaste é suave mas marcante com algumas notas defumadas.
Corpo médio assim como a carbonatação.
No conjunto uma cerveja que se impõe pelo equilíbrio, até inesperado quando se trata de uma cerveja defumada. Vale prová-la.
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