avermelhada com espuma densa, de média formação, não muito persistente. Mesmo sendo menos intenso que grande parte das bitter inglesas, o lúpulo toma a frente, pois o malte aparece de forma tímida para harmonizar com o amargor. A medida que a cerveja vai esquentando este descompasso vai diminuindo, mas não o suficiente para atingir aquela que considero a maior qualidade das Fullers: o equilíbrio.
