Safra 2007, Q 46435. A cor é ocre-escura. Baixa carbonatação e consequentemente, sem espuma. Aroma frutado excelente, trazendo chocolate, vinho, conhaque, amêndoas, figos e até ameixas. O sabor é muito complexo, trazendo tudo o que já foi citado no aroma, e, como alguns confrades disseram, intercalando entre o adocicado e o amargor, mas sempre em equilíbrio. A breja é muito licorosa e os 11,7% de álcool foram super bem inseridos, pois não dá para notar.
Apesar do site não citar, harmonizei com gorgonzola, ficou uma delícia!
Só estou notando agora os 11,7% do álcool pois estou num ambiente um pouco quente e a transpiração aumentou!
Sei que vai ser difícil, mas estou com outra garrafa dessa joia inglesa guardada, para, quem sabe, ser degustada daqui uns 3 anos.
