-APARÊNCIA: acobreada/marrom com tons rubi e translúcida, o creme de cor bege claro quase não se forma, já que servi bem devagar para respeitar o estilo ESB que se serve sem creme; possui bolhas pequenas e esparsas subindo.
-AROMA: ótimo, com grande equilíbrio emtre maltes e lúpulos. Toques de caramelo, toffe, chocolate, tostado, amêndoas e cereais; leve herbal/floral. Boa intensidade, um pouco mais que a maioria do estilo.
-SABOR: apresenta-se mais intenso e complexo que o aroma e ainda com um pouco de frutado; equilíbrio entre ácido, azedo, amargo e doce com intensidade moderada.
-TATO (SENSAÇÃO NA BOCA): viscosidade comum com leve carbonatação, sem álcool aparente e com final de retrogosto adstringente/amargo e SECO (essa secura não é padrão do estilo, mas ficou bem enquarada nesta cerveja).
-CONJUNTO: tornei-me fã desta cerveja, pois aprecio muito os estilos britânicos, mas costumo torcer o nariz para a maioria das inglesas menos conhecidas, mas esta Ale destacou-se muito, principalmente no retrogosto mais seco que o estilo, combinou bem. Excelente drinkability.
