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Baladin Xyauyu Etichetta Oro

Brejas 04 de Novembro de 2010
 
4.0 (6)
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Baladin Xyauyu Etichetta Oro

Informações

Cervejaria
Importadora
Álcool (%)
12% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal

Impressionado com os sabores intensos inerentes às sherry originais da região de Jerez, na Espanha, e compreendendo os efeitos da oxidação sobre a cerveja, Teo Musso se dispôs a criar um estilo de cerveja de tal distinção que provocasse temor na comunidade cervejeira. Em 1999, ao fabricar a Elixir com os fermentos usados para produção de whisky, Teo queria imprimir notas de sherry e vinho do Porto ao perfil daquela cerveja. Na tentativa de super oxidar sua cerveja, ele iniciou o método de oxigenar naturalmente a cerveja, deixando-a aberta no quintal. Depois, mudou para um método fechado com a convecção de oxigênio puro por um ano e envelhecimento posterior, levando até dois anos e meio para finalizar a intrigante cerveja, que fermenta por mais de um mês com levedura exclusiva. O resultado é a linha Xyauyu, o nome do “neto imaginário” de Teo, que são tão estáveis que podem permanecer abertas por um ano, sem alteração do sabor. As três são bastante licorosas, adocicadas e muito complexas. A produção é bem limitada e esta cerveja deve ser consumida e vendida em pequenas doses, podendo ser servida em taça de licor.

Avaliações dos usuários

6 avaliações

5 estrelas
 
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(6)
3 estrelas
 
(0)
2 estrelas
 
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1 estrela
 
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10  (6)
Aparência 
 
4/5  (6)
Sabor 
 
17/20  (6)
Sensação 
 
4/5  (6)
Conjunto 
 
8/10  (6)
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
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Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
3/5
Conjunto 
 
8/10
Uma barley de coloração marrom-achocolatada, caramelada, com boa turbidez, e praticamente sem espuma, como devem ser as brejas do estilo.
Aroma predominantemente doce, com notas de malte, caramelo, ameixa, framboesa, baunilha e madeira.
Seu sabor acompanha o aroma, com as mesmas notas, todas bem presenciadas, se misturando na boca e mostrando sua complexidade. O álcool, mesmo um pouco minimizado pelo dulçor, se mostra forte e dá um tom de vinho à breja; também dá um "corpo" ao aroma. Licorosa, de textura aveludada. Sem carbonatação.
Uma bela breja que me agradou bastante, no entanto me parece estar mais pra um efetivo licor a uma barley wine, talvez pelo seu dulçor muito dominante.
Excelente para dias frios e momentos importantes.

Detalhes

Degustada em
12/Julho/2012
Envasamento
Volume em ml
500 ml
Onde comprou
Mamãe Bebidas - BH
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Avaliação Geral 
 
4.3
Aroma 
 
9/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Que minha eterna paixão por barleywines hiperalcoólicas não me traia no momento dessa avaliação, mas... Que cerveja!!!

Sua potência alcoólica torna a aparência -- quase sem espuma -- e o serviço diferenciados, uma vez servida em doses. A coloração é de um acastanhado acachapante, brilhante e translúcida.

O nariz é uma festa de aromas complexos, nos quais desfilam notas de brandy, Porto, ameixas, amoras, cereja, além de madeira, caramelo e toques de couro. Essa complexidade continua no licoroso corpo, e na boca o álcool explode valorizando o conjunto. Não há carbonatação.

Não perca.

Detalhes

Degustada em
24/Junho/2011
Envasamento
Volume em ml
750 ml
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Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Cor castanho/avermelhado, com reflexos alaranjados e aparência de um licor.
Espuma inexistente, apenas pequenas bolhas iniciais.
Aroma de malte, caramelo, chocolate, licor de cacau, vinho do porto, frutas vermelhas maduras (amora e framboesa), melado, adocicado, frutas escuras (ameixa, uva passa),amadeirado, algo lembrando mofo (envelhecido) e álcool presente. Bastante forte e complexo.
No paladar malte, caramelo, vinho do porto, amadeirado, adocicado,chocolate, cacau, frutas maduras, baixa carbonatação e álcool bem presente. Textura bem licorosa.
Bela cerveja. Potente, complexa e licorosa.

Detalhes

Degustada em
02/Abril/2011
Envasamento
Volume em ml
500 ml
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Avaliação Geral 
 
3.8
Aroma 
 
7/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
7/10
Tão boa quanto a Prata. Sensacional! Ainda prefiro a Fumé, mas a Ouro e a Prata também são ótimas e bem peculiares. Complexa!

Detalhes

Degustada em
16/Outubro/2010
Envasamento
Volume em ml
50 ml
Onde comprou
Empório Alto dos Pinheiros
Preço
R$ 15,00 (dose)
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Avaliação Geral 
 
4.0
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
3/5
Sabor 
 
17/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
uma cerveja no limite do que essa bebida pode oferecer. um degustador desinformado poderia facilmente confundir essa bebida com um licor ou algo do gênero. no entando, aos poucos ela se revela como uma magnífica cerveja. Aroma adocicado (caramelo), frutado e amadeirado. No sabor, um leve toque de chocolate completa a complexidade dessa cerveja.

Detalhes

Degustada em
02/Novembro/2010
Envasamento
Onde comprou
cervejarium
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