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Del Ducato IPA

DOUGLAS MERLO 30 de Janeiro de 2014
 
4.2 (3)
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26-delducatoipa.jpg

Informações

Álcool (%)
6.5% ABV
Ativa
Temperatura
Copo ideal
Características

Era uma explosão de lúpulo, uma experiência que me atravessava os sentidos, imaginava tudo o que sempre desejei da minha cerveja mas que nunca ousei pedir. Tinha quem dizia que não era uma cerveja para qualquer um, mas eram realmente poucos aqueles que, depois de degustá-la, não se apaixonavam.

6,5% Alc. 15°P

Palavras do Mestre-cervejeiro Giovanni Campari

O lúpulo é o protagonista absoluto nessa cerveja, ela que é o nosso sonho, a nossa dependência e a nossa cura. A causa e o fim de muitas das nossas faltas de ar, como no circulo do tempo retornamos sempre a nos atrasar nela, nós queremos ela dentro de nós. Queremos que nos toque o coração e a alma, queremos nos perder nos seus perfumes, queremos nos fundir com ela. Os seus perfumes de manga e fruta tropical, toranja e laranja amarga, os nuances balsâmicos e a doçura do malte: essa é poesia líquida, prazer até a ultima gota. A sua cor âmbar claro com reflexos laranja. A sua espuma é levemente bege e muito persistente, é rica e resinosa de lúpulos da West Coast, rica de sabedoria.
Como o amor que inflama o coração e acendendo o desejo pelo objeto amado, assim a nossa ganância por lúpulo acharão as redenções da falta de ar a cada vez que conseguimos aproximar os nosso lábios nela.

Avaliações dos usuários

3 avaliações

Avaliação Geral 
 
4.2
Aroma 
 
9/10  (3)
Aparência 
 
4/5  (3)
Sabor 
 
17/20  (3)
Sensação 
 
4/5  (3)
Conjunto 
 
8/10  (3)
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Avaliação Geral 
 
3.9
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
15/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Belo rótulo com o pôr-do-sol em Roncole Verdi.
No pint apresentou um líquido alaranjado nebuloso e com um creme de exagerada formação, boa persistência e marcas intensas no vidro.
No aroma o domínio é dos lúpulos com notas cítricas e frutas tropicais (manga). Aos poucos algo de uva verde contribui para refrescância. O malte é apenas uma correta sombra. Não muito intenso mas limpo, fresco e assertivo.
No sabor boas notas frutadas dominam (pomelo e manga), o malte está mais presente que no aroma equilibrando ao extremo, e o final traz lúpulos florais e algo resinoso, sendo levemente amargo e seco. O aftertaste traz doce de laranja bem nítido e uma leve resina.
O corpo é um tanto sedoso e a carbonatação média. Excepcional drinkability.
No conjunto uma IPA bem frutada e equilibrada. Bem saborosa.

Detalhes

Envasamento
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(Atualizado: 07 de Julho de 2014)
Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
10/10
Aparência 
 
4/5
Sabor 
 
18/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Birrificio Del Ducato IPA
Degustada em 07/07/2014. Engarrafada em 2013.


Bonita apresentação. Seu rótulo apresenta uma aquarela que exibe um fim de tarde em uma cidade com um grande pôr do sol. Ao vê-lo, já me imaginei chegando em casa e abrindo essa IPA, sentado no sofá, depois de um dia de trabalho. E a experiência valeu a pena.

Espuma branca extremamente abundante, cremosa e de grande persistência. Bolhas grandes. Grandes Belgian Laces em torno do corpo. Coloração dourada turva.

Muito aromática. Consegui sentir seu perfume de lúpulos florais durante a postura do líquido no copo. Também notas de frutas amarelas, principalmente manga e maracujá. Uma festa para o olfato. Um dos aromas de cerveja mais agradáveis que já senti.

Na boca, florais e frutas predominam, reservando para o retrogosto o seu final agradavelmente amargo, curto e seco.

Não conheço muito coisa das cervejas italianas, mas essa belíssima IPA foi uma grata surpresa. Experimentem.

Detalhes

Degustada em
07/Julho/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
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Avaliação Geral 
 
4.4
Aroma 
 
8/10
Aparência 
 
5/5
Sabor 
 
19/20
Sensação 
 
4/5
Conjunto 
 
8/10
Otima IPA.

Detalhes

Degustada em
04/Julho/2014
Envasamento
Volume em ml
330 ml
Onde comprou
brasil
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