Meu primeiro exemplar da Hitachino, da cervejaria Kiuchi, e já me apaixonei por esta logo de cara.
Uma IPA feita com lúpulos ingleses, envelhecida em barris de cedro. o.O
Coloração acobreada turva, com microbolhas de permeio.
Espuma bege, de média formação e duração, formando belos "laços" nas laterais do copo.
O aroma, sem sombra de dúvidas, é o carro chefe dessa breja. Que buquê maravilhoso e complexo.
No primeiro plano afloram os lúpulos ingleses e arrisco a dizer que também americanos, lembrando o lúpulo Cascade.
No segundo plano, notas cítricas de laranja e tangerina, como também condimentadas e picantes de coentro, tornam-se perceptíveis. E por fim, notas leves, quase imperceptíveis de algo amadeirado, que pode ser do cedro (como nunca cheirei cedro não faço a minima idéia de como é o seu odor).
Sabor bem intenso do malte de caramelo e de mel, que formam a base dessa cerveja. Nuances frutado e cítrico de laranja e casca de laranja. Leve amargor dos lúpulos ingleses são percebidos desde o inicio, porém não se sobressaem, apenas mostram sua presença.
Uma IPA bem diferente, onde o malte sobressai mais que os lúpulos no paladar, mas que unidas, tornam um conjunto equilibrado e primoroso. Final levemente amargo dos lúpulos e suave, com retrogosto persistente.
Sua textura é bem aveludada/sedosa, lembrando as típicas Bitters inglesas.
Carbonatação média/baixa e corpo médio.
Extremamente refrescante e fácil de beber, tornando a drinkability altíssima.
Excelente breja, um exemplar bem peculiar e singular da Hitachino. Já favoritei!!!
