Cervejaria Jokers

André Arzua e Volnei Luiz Cecon Junior, ambos Engenheiros e apaixonados por cerveja artesanal, iniciaram em abril de 2012 a Cervejaria Jokers por pura diversão. O orgulho de beber a própria cerveja era a principal motivação e junto a isto, veio o desejo de fomentar a cultura cervejeira.
Nesta estrada passaram por diferentes momentos, sempre buscando dar o próximo passo para o aperfeiçoamento da Cervejaria Jokers. Cerveja é arte e ciência, por isso se aprimoraram fazendo cursos e buscando referências bibliográficas cervejeiras. Foi através do estudo e entendimento do processo de produção, das reações químicas e dos produtos da fermentação que houve a possibilidade de aumentar a qualidade das nossas cervejas. Os resultados positivos foram surgindo juntamente com a premiação da nossa American Pale Ale no II Concurso Paranaense de Cerveja Feita em Casa. Agora, batizada com o nome Jokers Redneck, a mesma receita é produzida industrialmente, alcançando um maior número de apreciadores. Outras receitas da nossa cervejaria, como Belgian Strong Golden Ale e Dunkel Heffeweizen, também foram reconhecidas e certificadas no I Concurso Sul-Brasileiro de Cervejas Caseiras.
Desde a criação da Jokers já foram feitas algumas dezenas de brassagens na panela, totalizando mais de 2.000 litros de cerveja feita em casa, e embora nosso mais recente passo tenha sido a produção em escala comercial, não deixaremos as panelas de lado. O Jokers Lab será mantido e novos experimentos e receitas estão neste momento sendo testadas e aprimoradas para que em breve possam chegar até o consumidor.