Mês: maio 2009
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“A Turma” ministra curso de cerveja artesanal em Campinas
Foi um sucesso o curso de homebrewing ministrado por Afonso Landini, da A Turma Cerveja Artesanal (loja de insumos e equipamentos para cervejeiros caseiros) em Campinas-SP. Tendo como palco o Bar do Italiano, o curso contou com alunos extremamente interessados. Eu e o confrade brejeiro Ricardo Sangion passamos por lá e fizemos as imagens abaixo, que exprimem…
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Dogfish Head Festina Pêche
As cervejas do estilo Berliner Weisse diferem-se das brejas de trigo (Weizenbieren) basicamente porque, em sua fermentação, utiliza-se leveduras lácticas. Isso confere às cervejas peculiares notas cítricas e azedas, organolepticamente semelhantes às produzidas pelas brejas no estilo Lambic. Na Alemanha, as cervejas desse estilo são geralmente servidas misturando-se a elas xaropes de frutas, especialmente framboesa e limão.…
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Cervejas com toque de café
Abaixo, íntegra de matéria publicada ontem (14/05) no jornal curitibano Gazeta do Povo, que contou com a participação deste escriba. Boa leitura!