Arquivo mensal de agosto 2010
Após um inverno particularmente enregelante — pelo menos do Sudeste pra baixo — coalhado de grandes produções artesanais brasileiras robustas, encorpadas e alcoólicas, eis que o calor reaparece. Com ele, chega a época de aproveitar as cervejas mais leves — mas, nem por isso, descompromissadas com a excelência e com o sabor.
Fez a sua estreia em [...]
“Cervejas industriais são multidão; as artesanais são amigos. Cervejas industriais querem ser best-sellers; as artesanais se preocupam apenas em reservar algo mais entre uma palavra e outra. Não deixe as grandes corporações decidirem que cerveja você vai beber. Afinal, a maior preocupação das marcas produzidas em escala industrial é o lucro, não o sabor.”
É assim [...]
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A convidada desta semana da coluna radiofônica é a mestre cervejeira e beer sommelière Cilene Saorin. Ela conversa com a jornalista Fabiana Arreguy sobre o Cusro de Formação de Sommelier de Cervejas da secular Doemens Akademie, da Alemanha.
Cilene conta que a primeira turma, que entrará em aula no final de novembro [...]
O texto abaixo é de Alexandre Bazzo, cervejeiro da Cervejaria Bamberg. Ele fala da novÃssima Bamberg Helles, que terá sua pré-estreia no próximo sábado no Bar Brejas, no evento 4º Pratos & Brejas – Harmonização com Cerveja. Procure ler sem salivar, se for capaz…
“Já contei a história, mostrei o rótulo, mas agora vamos falar de [...]
A imagem acima é uma brincadeira do site Nmap.org. Trata-se de uma ferramenta chamada Nmap Security Scanner, que coloca numa espécie de “nuvem” os 300 mil websites mais acessados do planeta. E, pela primeira vez, o BREJAS está lá!
Na verdade, de acordo com o Alexa, que controla o volume de tráfego na internet, o BREJAS [...]
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