Mês: dezembro 2010
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Pão e Cerveja: Programa 81 – Wäls Brut
Clique na caixa para ouvir: No último programa do ano, o tom da coluna radiofônica é inovação. Pra começar, a jornalista Fabiana Arreguy inverte a ordem dos fatores e apresenta em primeiro lugar as dicas do BREJAS, nas quais eu falo sobre as cervejas elaboradas pelo método champegnoise, próprio dos grandes espumantes e ideais para…
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Pão e Cerveja: Programa 80 – Stephen Beaumont
Clique na caixa para ouvir: O escritor canadense Stephen Beaumont, especialista em harmonização de pratos com cervejas, esteve no Brasil neste mês de dezembro a convite da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto. Ele ministrou uma palestra aos alunos do Curso de Formação de Sommeliers de Cerveja da Doemens Academy, quando foi entrevistado pela jornalista Fabiana Arreguy,…
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Champagne de cerveja ou cerveja de champagne?
E no ritmo do final do ano, as dicas de cervejas para festejar continuam. E talvez não existam brejas mais perfeitas para a festa do que as elaboradas pelo método champegnoise, o mesmo utilizado para grandes espumantes. A Eisenbahn Lust, até o momento única representante nacional do estilo, é a pedida. Assista acima o filme sobre…