Arquivo mensal de dezembro 2010
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No último programa do ano, o tom da coluna radiofônica é inovação. Pra começar, a jornalista Fabiana Arreguy inverte a ordem dos fatores e apresenta em primeiro lugar as dicas do BREJAS, nas quais eu falo sobre as cervejas elaboradas pelo método champegnoise, próprio dos grandes espumantes e ideais para o [...]
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O escritor canadense Stephen Beaumont, especialista em harmonização de pratos com cervejas, esteve no Brasil neste mês de dezembro a convite da Cervejaria Colorado, de Ribeirão Preto. Ele ministrou uma palestra aos alunos do Curso de Formação de Sommeliers de Cerveja da Doemens Academy, quando foi entrevistado pela jornalista Fabiana Arreguy, com [...]
E no ritmo do final do ano, as dicas de cervejas para festejar continuam. E talvez não existam brejas mais perfeitas para a festa do que as elaboradas pelo método champegnoise, o mesmo utilizado para grandes espumantes. A Eisenbahn Lust, até o momento única representante nacional do estilo, é a pedida.
Assista acima o filme sobre a [...]
Assista acima a bela matéria veiculada pelo programa Globo Rural, que enfoca a abadia trapista de Notre Dame de Scourmont, mais conhecida pelos iniciados cervejeiros como Chimay, na Bélgica. Lá se fabricam algumas das melhores cervejas do mundo.
Pra experiência ficar ainda melhor, acompanhe a visita que o BREJAS fez ao local em 2008.
A renovada TV BREJAS acaba de lançar mais um episódio. Desta vez, os protagonistas são o já famoso Chef Mané, a nutricionista Fabiana Panobianco — responsável pelo Guia de Harmonização do BREJAS — e o sommelier de cervejas e editor deste site Mauricio Beltramelli.
A trinca aproveita as festas de final de ano e dá dicas [...]
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